Шашлык «Слово мясника». Проверили на себе, стоит ли доверять отдых готовым пакетам из супермаркета. Делимся выводами.

Выходные, природа, запах костра... Казалось бы, что может испортить этот идеальный сценарий? Только неудачный выбор мяса.

Обычно мой муж маринует шашлык сам (классика: много лука, соль, перец), но в этот раз решили поддаться лени и купили готовый полуфабрикат от популярного бренда «Слово мясника».

А вы пробовали этот шашлык?

Состав:

Упаковка выглядит заманчиво: прозрачный пакет, через который видно содержимое. Можно долго стоять у витрины, переворачивая пакеты, и выбирать тот, где кусочки кажутся наиболее симпатичными.

На первый взгляд кажется, что мясо буквально плавает в соусе, и можно даже подумать, что переплачиваешь за жидкость. Но нет, после вскрытия оказывается умеренное количество маринада.

Количество маринада, которое осталось от шашлыка весом 2,1 кг. Шашлык классический "Слово мясника".

А вот с составом выходит классическая история. Шрифт на этикетке настолько мелкий, что прочитать его в условиях супермаркета достаточно сложно. Приходится разбираться уже дома.

Кроме ожидаемого: соли, перца, чеснока и специй, список пестрит усилителями вкуса, консервантами и регуляторами кислотности.

Ну ещё бы! Срок годности почти месяц. Для сырого мяса это огромный срок, который возможен только благодаря серьезной «химии».

Все куски в упаковке с маринованным шашлыком "Слово мясника" разнокалиберные и нужно их доводить до одного размера

Что в упаковке?

Главный плюс готового шашлыка для покупателя - минимум возни и грязной посуды. Но не в этом случае. Вскрыв упаковку, обнаруживаются абсолютно разные куски мяса. Одни - огромные «лапти», другие - мелкая обрезь.

Без разделочной доски не обойтись. Это не то вариант: открыл упаковку, нанизал на шампур и жарь себе

Приходится «доводить до ума» промышленный полуфабрикат, теряя то самое время, которое хотелось сэкономить.

Маринад больше напоминает слизь или густой кисель, мясо скользкое, рыхлое и подозрительно мягкое.

Выглядит презентабельно. Но на вкус... На любителя

На шампурах куски держатся плохо, норовят прокрутиться или вовсе сползти. При обжарке мясо покрывается какой-то неестественной корочкой. Она не похожа на карамелизацию мясного сока, скорее на запекшийся соус с кучей добавок.

Слева шампур с курятиной, справа три шампура свинины "Слово мясника" из упаковки весом 2,1 кг

Вкус:

И вот снимаем первую пробу, муж резюмирует: «Ощущение, что ем горячую колбасу или дешевую сосиску». Дети тоже соглашаются - вкуса настоящего мяса просто нет. Его полностью «убивают» размягчители и ядреные специи. Шашлык получается мягким, но абсолютно неестественным.

Мясо даже на разрезе кажется рыхлых, словно это фарш

Подводим итог:

Шашлык от "Слово мясника" - это продукт на крайний случай. Если на второй день остаются кусочки шашлыка, их вполне можно пустить в дело, сделав быструю шаурму. Овощи и лаваш скроют недостатки маринада, и получится вполне съедобный перекус.

В предвкушении шашлычка. Ещё не знаю ничего о вкусе промышленного маринада

Но покупать его специально для отдыха мы больше не станем. Опыт показывает, что никакая удобная упаковка не заменит домашний маринад. Теперь мы точно знаем: лучше потратить час на разделку мяса и свой маринад по вкусу, чем портить себе праздник "сосисочным" мясом с кучей консервантов».

А вы какой маринад предпочитаете? Покупаете готовый или доверяете только своим рукам? Пишите в комментариях свои проверенные рецепты