Шеф-повар Нонна Джахая, с вдохновением истинного маэстро, сплела воедино первозданную свежесть продуктов, эфирную лёгкость и смелые, искрящиеся сочетания, но при этом бережно сохранила душу и узнаваемое лицо грузинской кухни.
Среди изысканных закусок – тающее во рту филе лосося, томлёное в пикантном соусе киндзмари, где терпкость винного уксуса танцует с ароматной кинзой и букетом пряных специй (850₽). Для тех, кто жаждет ярких красок, – запечённый перец рамиро, щедро усыпанный нежным надуги, благоухающий свежей зеленью и мятной прохладой (520₽).
В салатной симфонии заслуживает особого внимания зелёный салат с кальмарами: тончайшие вуали микса салатов, упругая брокколи, хрустящий стручковый горох и сочные огурцы окутываются нежной вуалью кунжутно-соевого соуса (790₽).
К летнему сезону меню обогатилось освежающей окрошкой с дымком копчёной курицы, которую можно приправить терпкой прохладой кваса или нежной бархатистостью мацони (550₽).
Среди основных блюд – сочный стейк из кальмара, обворожительно дополненный свежестью брокколи и сладостью томатов черри (830₽).
Особый оммаж отведён хачапури по-аджарски – настоящему королевскому угощению. Отныне в меню царствуют целых три новых вариации: с благородным лососем и пикантными каперсами (780₽), с утончённым ароматом трюфеля (820₽) и с нежной курицей в сливочной ласке (760₽).
А на сладкое, как венец трапезы, – воздушный наполеон, щедро украшенный спелой клубникой (520₽).
Летние веранды распахнули свои двери во всех уютных уголочках «Хинкали Point», приглашая насладиться вкусами лета в атмосфере безмятежности.