Яблочный пирог с карамелью — тот самый аромат дома, уюта и детства
Когда на кухне пахнет карамелью, корицей и запечёнными яблоками — кажется, будто время замедляется. Этот пирог получается с хрустящим слоёным тестом, мягкими яблоками и тягучей карамелью, которая блестит как янтарь ✨
Ингредиенты:
- Слоёное тесто Инской — 300 г
- Яблоки кислых сортов — 3–4 шт.
- Сахар — 100 г + 1 ст.л.
- Сливочное масло — 1 ст.л.
- Корица — 10 г
- Лимон — ½ шт.
Приготовление:
Яблоки очищаем, удаляем сердцевину и нарезаем дольками. Сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнели, добавляем корицу и ложку сахара.
Теперь готовим карамель. В сковороду или форму, которую можно ставить в духовку, кладём сливочное масло и 100 г сахара. На сильном огне растапливаем сахар до красивого карамельного цвета.
Плотно выкладываем яблоки по кругу. Готовим их в карамели около 15 минут — яблоки пустят сок и станут невероятно ароматными.
Слоёное тесто раскатываем чуть больше диаметра формы и аккуратно накрываем яблоки. Края слегка подворачиваем внутрь, сверху делаем проколы вилкой.
Выпекаем при 180°C около 30–35 минут до золотистой корочки.
И самый важный момент%
Не переворачивайте пирог сразу после духовки — карамель очень горячая. Дайте постоять 5–7 минут, затем накройте блюдом и быстрым движением переверните.
Подавайте тёплым с шариком ванильного мороженого — это идеальное сочетание 🤍