В детстве бабушка готовила мне яйца в гранёном стакане прямо в кастрюле с кипящей водой. Я тогда думал, что это какое-то волшебство: белок получался нежным, как облако, а желток оставался тёплым и кремовым. Недавно вспомнил этот способ и понял, что идеальный завтрак всё это время был у меня перед глазами. Только теперь всё ещё проще и быстрее.
Готовим пошагово:
Подготавливаем стакан
Берём стакан или керамическую кружку (обязательно без металлических элементов). Смазываем дно и стенки кусочком сливочного масла, просто проводим им по стенкам. Это мой первый секрет: масло не даст яичнице прилипнуть, и потом легко достанете готовое блюдо.
Разбиваем яйца
Разбиваем в стакан два яйца. Один раз попробовала с одним, честно, маловато получается, не наедаешься. Два - самое то для нормального завтрака. Добавляем молоко или сливки (со сливками нежнее, но молоко тоже отлично).
Взбиваем прямо в стакане
Берём обычную вилку и хорошенько взбиваем яйца с молоком прямо в стакане секунд 20-30, пока не получится однородная смесь. Солим, перчим. Не ленитесь взбить как следует, от этого зависит текстура. Яичница в стакане получится воздушной, а не резиновой.
Добавляем сыр и вкусности
Сыр натираем на крупной тёрке и добавляем в яичную смесь большую часть (грамм 30), оставив немного для посыпки сверху. Если хотите сделать посытнее, добавьте мелко порезанную ветчину, колбасу или помидорки черри половинками. Аккуратно перемешиваем вилкой. 🧀
Готовим в микроволновке
Ставим стакан в микроволновку. А теперь самое важное: НЕ включайте сразу на полную мощность! Это ошибка большинства. Ставим на среднюю мощность (500-600 Вт) на 1 минуту. Затем открываем, перемешиваем вилкой и ставим ещё на 30-40 секунд. Яичница должна схватиться, но оставаться слегка влажноватой сверху, она дойдёт сама.
Проверяем готовность
Достаём стакан (осторожно, горячий). Яичница должна подняться, стать пышной и упругой. Слегка качните стаканом, если серединка не болтается жидкой массой, значит готово. Посыпаем оставшимся сыром и даём постоять 30 секунд под крышкой или блюдцем, сыр расплавится.
Подаём красиво
Можно есть прямо из стакана, воткнув вилку. А можно провести ножом по краю, перевернуть на тарелку, и получится аккуратный яичный «кекс». Посыпаем свежей зеленью, рядом кладём тост с маслом или свежие овощи.
Что нам понадобится (на 1 порцию):
- Яйца куриные — 2 штуки (одно маловато, поверьте)
- Молоко или сливки — 2 столовые ложки
- Сыр твёрдый или полутвёрдый — 30-40 г
- Сливочное масло — маленький кусочек (размером с ноготь)
- Соль — щепотка
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Зелень свежая (укроп, зеленый лук) — по желанию
- Любые добавки: помидорки черри, ветчина, грибы — что есть под рукой
Важно: стакан или кружка должны быть термостойкими, объёмом минимум 300 мл, иначе при нагреве яичница «убежит».
А здесь ещё один вкусный и быстрый завтрак:
Приятного аппетита!
Если не лень, напишите пару строк в комментариях понравился ли рецепт, что бы хотели видеть на канале и поставьте лайк, если понравилась статья.
Спасибо, что дочитали до конца.