Приветствую, товарищи гурманы и любители яблок! Любители вы экспериментировать со вкусами? Мы любим. Очень уж интересно, что будет, если объединить соленое и сладкое, кислое и острое, фруктовое и сырное. Мы представляем вам интересный салат, он не наша выдумка, а был найден в одной старой кулинарной книге.
Берем:
- Яблоки - 300 г
- Сыр твердый - 200 г
- Грецкие орехи (очищенные ядра) - 100 г
- Майонез - 80 г
- Горчица по вкусу
- Соль щепотка
- Сахар щепотка
- Петрушка (свежая) - несколько веточек для украшения
Делаем:
1. Ядра грецких орехов выложить на сухую сковороду. Нагревать на среднем огне, постоянно помешивая их в течение 3-4 минут. Пересыпать орехи на тарелку, чтобы они быстро остыли и не подгорели. Когда остынут, порубить ножом на кусочки среднего размера.
2. Яблоки вымыть, очистить от кожицы. Разрезать каждое яблоко на четвертинки, удалить сердцевину с семенами. Нарезать очищенные четвертинки ломтиками.
3. Твердый сыр нарезать ломтиками, примерно совпадающими по размеру с яблочными.
4. В небольшой миске соединить майонез и горчицу. Добавить щепотку соли и сахар. Тщательно перемешать венчиком до однородного состояния. Снять пробу. Вкус должен быть сбалансированным, с ощутимой горчичной остротой и легкой сладостью. При необходимости добавить еще соли или сахара.
5. В миске соединить нарезанные яблоки, сыр и рубленые обжаренные грецкие орехи. Полить приготовленной заправкой. Хорошенько перемешать.
6. Веточки петрушки вымыть, обсушить бумажным полотенцем, мелко порезать.
Салат подаем сразу, посыпав сверху измельченной петрушкой.
Приятного аппетита!