С 1 июня 2026 года вступает в силу ГОСТ «Хлебопекарное производство. Термины и определения». Данный документ заменит ГОСТ 32677-2014 «Изделия хлебобулочные. Термины и определения».
ГОСТ 32677-2025 «Хлебопекарное производство. Термины и определения» устанавливает термины и определения понятий в области хлебопекарного производства.
Термины, установленные настоящим стандартом, используются во всех видах документации и литературы в области хлебопекарного производства, входящих в сферу работ по стандартизации и/или использующих результаты этих работ.
Термины, установленные в стандарте, расположены в систематизированном порядке, который отражает систему понятий данной области знания.
Настоящий стандарт применяется совместно с техническими регламентами и/или нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.
Содержание
- Область применения
- Термины и определения
- Алфавитный указатель терминов
- Приложение А (справочное)
ГОСТ 32677-2025 подготовлен Государственным научно-исследовательским институтом хлебопекарной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ГОСНИИХП Россельхозакадемии).
Источником информации послужили интернет-ресурсы. Дата обращения: 12.05.2026
Источники: ЭПС «Система ГАРАНТ»
Материал: foodsmi.com| Новости и стандарты пищевой отрасли
Иллюстрации: Freepik
Подписывайтесь на наш телеграм-канал, МАХи сообщество ВК!