Кацуобуси - японская приправа, изготовляемая из ферментированного, сушёного, копчёного тунца. Существует несколько видов этой приправы, но, не будем вдаваться в тонкости, иначе короткая заметка превратиться в большую, научно-кулинарную статью. Кацуобуси применяется как заправка для онигири, как основа для бульона Даси, как гарнир к тофу, холодной собе, рису, такояки, окономияки. Так же, кацуобуси идёт как приправа к "столетнему яйцу", о котором будет отдельная статья. Для кошатников - Кацуобуси применяется как высокобелковый корм для кошек! Как-то так, дорогие мои! Ваш Ханзо.
Кацуобуси - японская приправа, изготовляемая из ферментированного, сушёного, копчёного тунца. Существует несколько видов этой приправы, но, не будем вдаваться в тонкости, иначе короткая заметка превратиться в большую, научно-кулинарную статью.
Кацуобуси применяется как заправка для онигири, как основа для бульона Даси, как гарнир к тофу, холодной собе, рису, такояки, окономияки.
Так же, кацуобуси идёт как приправа к "столетнему яйцу", о котором будет отдельная статья.
Для кошатников - Кацуобуси применяется как высокобелковый корм для кошек!
Как-то так, дорогие мои!
Ваш Ханзо.