Этот салат не требует редких продуктов и долгого стояния у плиты... Всё, что нужно — нарезать, натереть и замариновать лук на 15 минут. Подходит и для будничного ужина, и для гостей.
В салате удачно сочетаются нежная ветчина, твёрдый сыр, хрустящий огурец и кисло-сладкое яблоко. Заправка майонезом, но она не перебивает ингредиенты, а объединяет их. Попробуйте приготовить к ужину или на праздник — гости точно спросят рецепт.
Что понадобится
Основные продукты:
- Ветчина — 150 г. Выбирайте качественную, с естественным вкусом. От неё зависит большая часть успеха.
- Красный лук — 1 крупная головка.
- Твёрдый сыр (российский, Гауда или похожий) — 100 г.
- Куриные яйца — 2 штуки.
- Свежий огурец — 1 штука, крепкий и сочный.
- Яблоко — 1 штука (кисло-сладкие сорта, например Симиренко).
- Майонез — для заправки.
Для маринада на лук (готовится 5 минут):
- Горячая вода — 2 столовые ложки.
- Уксус 9% — 2 столовые ложки.
- Сахар — 1 чайная ложка.
- Соль — пол чайной ложки.
Как приготовить
Сначала замаринуем лук. Берем 1 большую красную луковицу порежем тонкими четверть кольцами. Добавляем соль, сахар, уксус, оставляем мариноваться на 15 минут.
Теперь порежем ветчину кубиками. От выбора ветчины будет зависеть вкус готового салата.
Огурец свежий порежем соломкой. Сыр натрем на терке.
Собираем салат. Первым слоем кладем лук, предварительно сливаем лишнюю жидкость, кладем ветчину, смазываем майонезом, третьим слоем кладем огурцы, смазываем майонезом.
Четвертым слоем сыр, яблоко очистим от кожицы и натрем на крупной терке, смазываем майонезом.
Сверху натрем отварные яйца. Салат готов, украшаем по желанию. Подаем обязательно охлажденным. Приготовьте этот вкусный салат без повода или к празднику, очень вкусно! Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
✍Несколько советов по приготовлению✍
- Ветчина. Не берите слишком дешёвую — она часто бывает сухой или с крахмалом. Лучше купить кусочек от проверенного производителя, с ровным розовым цветом.
- Лук. Если под рукой нет красного, возьмите обычный репчатый. Только маринуйте его чуть дольше — 20–25 минут, или залейте кипятком на пару минут перед маринадом, чтобы убрать резкость.
- Яблоко. Чтобы оно не потемнело, сбрызните лимонным соком до добавления в салат. Или натрите яблоко прямо перед сборкой.
- Подача. Можно сделать порционные слоёные салаты в креманках — получится красиво для праздничного стола.
- Замена майонеза. Хотите легче? Смешайте майонез пополам с нежирной сметаной или греческим йогуртом. Вкус станет мягче, а калорий меньше.
📝 ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Любой рассол, огуречный, помидорный и др. использую для печенья, добавляю щедро или мак, или изюм, или цукаты. Дежурный рецепт. Еще очень удачно маринуется в нем дикая утка. Становится нежная и сочная.
✔️ Совет: Инвестируйте в термометр для мяса. Это снимает все вопросы: «готово или нет?». Для курицы — 72-74°C в самой толстой части, для говядины средней прожарки — 60-62°C. Это гарантия идеального результата каждый раз без пересушивания.
✔️ Кефирному тесту с содой, внесенной в конце замеса, надо дать отстояться минимум 30 мин. Тогда не будет вкуса соды в выпечке. Проверено, действует.
✔️ Прежде чем поставить противень с котлетами в духовку, налейте в него полстакана воды. И тогда котлеты будут сочными и не сухими, так как воду всю они впитают. Этот совет я увидела на сайте профессионального повара, владельца столовой. И да, если жарить на сковороде, то в конце приготовления я тоже добавляю немного водички и тушу котлетки на медленном огне.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.