Из этого сорта получаются одни из лучших красных вин России

Речь пойдет о таком интересном сорте, как Каберне Фран, многие слышали о Каберне Совиньоне, но мало кто знаком именно с Каберне Франом и еще меньшее количество людей его пробовало в чистом виде, так как чаще всего он встречается в ассамбляже (популярный бордоский ассамбляж: Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран).

Оснонвая информация о сорте:

• Родом из страны Басков;
• Одни из лучших результатов в моносортовой версии можно найти в Долине Луары (красные вина Шинон; Сомюр; Сомюр Шампиньи);
• В регионе Бордо встречается в основном в ассамбляжах, где занимает 9,5 % от площади посадок красных сортов;
• Топовые вина Бордо, которые используют максимальный процент сорта в своих ассамбляжах — это Шато Шеваль Блан, Шато Жан-Фор, Шато Лафлер и Ле Дом;
• Является прародителем Мерло и Каберне Совиньона;
• Каберне Фран рано созревает, обладает мягкими танинами и хорошей кислотностью, что придает винам утонченность и элегантность, а также дает возможность показывать хорошие результаты в довольно прохладных регионах;
• Прекрасно воспринимает выдержку в бочке;
• Обладает интересными ароматическими характеристиками: тона черной смородины, лилии, томатной ботвы, болгарского перца;

Что касается отечественных вин, то список может быть гораздо более обширный, ниже приведу примеры одних из самых популярных и интересных.

Лучшие отечественные Каберне Франы:

• Сатера (Эссе) Каберне Фран - выдержка во франц. бочках, обладает замечательным соотношением цена-удовольствие (до 1500 руб);
• Сатера (эссе) Каберне Фран Качча Вэлли — линейка Качча Вэлли самая премиальная данного бренда, поэтому ценник уже не такой радостный, но в целом вино очень интересное, насыщенное и с выдержкой в бочке;
• Шато де Талю Каберне Фран резерв - выдерживается во франц бочках более 20 месяцев (ценник до 4000 р), базовые КФ от данного производителя также весьма неплохие, хотя и более легкие во вкусе;
• Легато Каберне Фран - также не из дешевых, с продолжительной выдержкой в бочке;
• Лефкадия Каберне Фран - обладает замечательным соотношением цена удовольствие (до 2500 руб), с характером и хорошей структурой, выдержка в бочке более 12 месяцев;
• Усадьба Перовских Каберне Фран Резер - еще один достойных бочковой образец с приятным ценником из Крыма, помягче чем Лефкадия, но это уже дело вкуса;
• Темпельхоф Каберне Фран - прекрасная винодельня из Ставрополья, у нее получаются достойные красные вина, производит также шикарный Красностоп. Данный КФ выдерживается в бочках из кавказского дуба, так что он с характером, но в целом все создано аккуратно. В данном случае кавказский дуб привнес этому образцу некую изюминку.
• Гунько Каберне Фран - объемы данного вина очень небольшие, поэтому ценник соответствующий, но вино достойное с выдержкой в бочке;
• Шато Пино Гран Резерв КФ - довольно плотное с выдержкой в бочках от 12 месяцев;
• Собер Баш Каберне Фран черная этикетка - выдержка во франц и венгерском дубе, очень эталонный КФ близок по стилю с луарским, но сейчас не вижу его в продаже;