Если вы любите:
ЯБЛОКИ - то вы человек очень усердный и немного старомодный. Начальство к вам благоволит, потому что вы готовы лезть из кожи, чтобы выполнить любое поручение. А вообще вы сами себе на уме!
В яблоках столько железа, что для анемичных барышень это - продукт номер один. Но на самом деле польза яблок этим не ограничивается: не зря же говорят, что если съедать яблоко в день, то не нужен будет никакой доктор.
1. Улучшают состояние сосудов
Во-первых, яблочную диету не любит "плохой" LDL-холестерин. Он резко идет на спад, если завести себе привычку съедать по паре небольших яблок ежедневно. Холестериновые бляшки - причина таких опасных заболеваний, как гипертония, инфаркт и инсульт. Ученые доказали, что яблоки помогают бороться с этими проблемами даже эффективнее, чем лекарственные препараты. А еще в яблоках много калия, который очень важен для стенок сосудов. Так что, съедая яблоко, мы получаем сразу много бонусов: избавляемся от отечности, укрепляем сердце, обеспечиваем профилактику варикозной болезни, чистим сосуды и становимся в разы здоровее.
2. Укрепляют иммунитет
В яблоках много витамина С. В начинающийся сезон простуд яблоки - один из наиболее доступных источников этого важного для нашего иммунитета витамина-антиоксиданта. А уж если и простыли, лучшей еды для восстановления здоровья, чем печеные яблочки, не найти.
3. Защищают от онкологии
Ученые считают, что флавоноиды, которые содержатся в яблочной кожуре, и тот же витамин С, обладающий антиоксидантными свойствами, являются действенной профилактикой против онкологических заболеваний. Антиоксиданты предотвращают появление раковых клеток. Например, исследования показали, что любители яблок на 50 процентов реже страдают от рака легких.
4. Улучшают память
Ученые доказали, что регулярное потребление яблок (или яблочного сока, только свежевыжатого, а не из пакетов) повышает уровень нейромедиатора ацетилхолина в мозге человека. Это биологически активное вещество принимает участие в процессе запоминания информации, и именно его нехватка вызывает болезнь Альцгеймера.
5. Делают зубы крепкими и здоровыми
Можно после еды зубы почистить, а можно закусить обед яблоком. Плотная мякоть плода помогает очистить эмаль, а кислоты, которые в нем содержатся, справятся с бактериями, вызывающими кариес.
6. Нормализуют работу щитовидки
Яблоки - один из немногих "неморских" продуктов, в котором содержится йод. Не столько в самой мякоти, сколько в семечках. Их можно и нужно съедать, чтобы ликвидировать дефицит йода. Но не больше 6 зернышек в день!
7. Укрепляют нервы
В яблоках содержатся такие полезные для нервных клеток вещества, как витамины группы В, глютаминовая кислота и фосфор. А значит, человеку, который регулярно ест яблоки, не так страшны депрессия, хроническая усталость и апатия.
8. Избавляют от морщин
Яблочки и вправду - молодильные, они помогают продлевать молодость нашей кожи и поддерживать ее тонус. За это мы тоже должны сказать спасибо антиоксиданту - витамину С. Но яблоки с этой целью можно не только внутрь принимать, но и наружно использовать. Натереть 1 ст. л. яблочной мякоти, смешать со сметаной и(или) оливковым маслом и подержать минут 15 на лице. И кожа станет, как наливное яблочко!
9. Помогают похудеть
Яблочные разгрузочные дни – это классика, чтобы быстро сбросить пару килограммов и почистить организм, их рекомендуется устраивать хотя бы пару раз в месяц. Калорий в яблоках мало, содержание ценных витаминов и микроэлементов – велико, поэтому яблоки составляют основу многих диет. Важный нюанс: сидеть на яблочной диете из свежих плодов можно только людям со здоровым желудком. Остальным лучше принимать их в печеном виде.
10. Укрепляют мышцы
Яблоки – одно из лучших средств предотвращения атрофии мышц: заболевания, от которого до сих пор не найдено лекарства. Но в кожуре яблок содержится урсоловая кислота, которая может повлиять на болезнь. Она способствует увеличению мышечной массы, перепрограммируя гены, которые отвечают за потерю мышечной массы и замены ее на жир.
ПЕРСИКИ - вы хороший компаньон и психически совместимы с большинством окружающих. Правда, иногда на вас "находит", и другим бывает трудно понять шутите ли вы или говорите всерьёз. Как только это пройдет, вы снова душа общества. Вам не откажешь в интеллигентности. Но вот беда . вы часто пасуете перед трудностями.
Персик – великолепный летний фрукт, очень сочный и хорошо утоляющий жажду. Своим названием он нередко вводит в заблуждение, ведь родина персика - не Персия. На самом деле, он появился он в Китае, а в Персию, как и в Грецию, Рим и другие страны Европы, попал лишь в самом начале нашей эры.
Персик содержат витамины А, С, Е и группы B, а также калий, магний, железо, фосфор, медь, пектин и очень много каротина. В мякоти присутствуют органические кислоты: яблочная, хинная, лимонная и винная.
Фрукт появился в Китае и выращивался по крайней мере с 1000 годов до нашей эры. Постепенно он переместился в Персию, где был обнаружен Александром Македонским, который, в свою очередь, привез персиковые деревья с собой в Грецию.
Научное название персика Prunus persica буквально означает «персидская слива», а римляне называли персик «персидским яблоком». Французы перевели это название как pêche, что в конечном итоге привело к современному английскому названию персика (peaches).
Сейчас Китай производит почти 60% персиков в мире. За ним идут Италия, Испания, Турция и Греция.
Персики любят во Франции. В Провансе их готовят в белом вине, а в Бургундии обжаривают со сливочным маслом с добавлением вина. А еще готовят персики Мельба и персиковое брюле - запеченные персики с карамельной корочкой, персиковый шербет, желе, суфле, тарты.
Итальянцы фаршируют персики печеньем амаретти, добавляют в начинку для креспелле – тонких блинчиков; маринуют в марсале, делают граниту и семифредо.
В Испании персики жарят и готовят из них оладьи. В Арагоне визитной карточкой являются melocotones al vino tinto - персики, сваренные в красном вине и поданные к столу с винным сиропом.
В Германии обжаренными персиками подают с окороком.
В Британии и США из персиков делают пудинги, крамблы, но не только. Ежегодно в персиковом штате (штат Джорджия) выпекают самый большой фруктовый коблер в мире размером 11 на 5 футов (3,3 на 1,5 метра).
В Чехии готовят кнедлики и клецки с персиками.
Любители персиков меньше страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, слабоумием, забывчивостью, потому что в плодах фрукта содержится очень много калия и фосфора. Как известно, эти элементы улучшают работу не только головного мозга, но и в целом укрепляют стенки сосудов.
Если нарушен обмен веществ или есть анемия, то персики просто необходимы в рационе: в них так много железа - практически главного элемента человеческой крови.
Частое употребление персиков помогает снять эмоциональное и нервное напряжение. Аромат персика обладает обезболивающим эффектом, который действует как болеутоляющее и антидепрессант.
Все виды и сорта персиков являются полезными продуктами и большинство людей может есть их без каких-либо проблем. Плоские персики, например, могут улучшить работу кишечника, предотвратить возникновение запоров и изжоги. Однако, как и любой продукт, такие плоды не могут быть абсолютно безопасными для всех. Рекомендуется употреблять плоские и другие персики в разумных количествах в рамках сбалансированного рациона питания.
В чем вред персиков? Они могут вызвать аллергию. В персиках слишком много фруктозы, поэтому у людей с высоким уровнем сахара в крови или с диабетом следует ограничить потребление фрукта. А еще в косточках персиков есть ядовитые цианогенные гликозиды, фитотоксины - переизбыток персиковых косточек может вызвать отравление.
КЛУБНИКА - вы человек веселый, гостеприимный, умеете ладить с людьми. Вам присуща элегантность. Вы любите красивые вещи и умеете ценить их.
Клубника давно перестала быть сезонной роскошью и превратилась в одну из самых популярных ягод в мире. Она ценится не только за вкус и универсальность в кулинарии, но и за высокую плотность питательных веществ: при очень низкой калорийности клубника даёт значимое количество витаминов, минералов, пищевых волокон и биоактивных соединений, в первую очередь полифенолов и антоцианов. Это делает её привлекательным продуктом как для людей, следящих за здоровьем, так и для тех, кто пытается контролировать вес, не отказываясь от сладкого».
Клубника является одним из лидеров по содержанию витамина C среди ягод и фруктов: одна порция (около стакана, 150 г) может покрывать и даже превышать суточную потребность в этом витамине, одновременно обеспечивая организм клетчаткой, калием, марганцем, фолатами и множеством полифенольных соединений. Такая комбинация придаёт ей выраженные антиоксидантные и противовоспалительные свойства, что напрямую связано с профилактикой сердечно-сосудистых и метаболических нарушений.
Высокое содержание витамина C и марганца поддерживает работу антиоксидантных ферментных систем организма, помогая нейтрализовать свободные радикалы и снижать уровень оксидативного стресса, который считается одним из ключевых механизмов старения сосудов и тканей. Полифенолы и антоцианы клубники, придающие ягодам яркий красный цвет, дополнительно защищают клетки от повреждений и участвуют в регуляции воспалительных процессов.
Регулярное употребление клубники связано с улучшением липидного профиля, снижением уровня «плохого» холестерина ЛПНП и триглицеридов, а также с уменьшением маркеров системного воспаления. В совокупности это способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инфаркт миокарда и инсульт.
Регулярное включение клубники в рацион помогает улучшать показатели липидного обмена и уменьшать воспаление, а значит, может рассматриваться как часть питания, направленного на профилактику сердечно-сосудистых заболеваний. Высокое содержание витамина C и полифенолов также поддерживает нормальную работу иммунной системы, а антиоксиданты и витамины группы B играют роль в поддержании здоровья кожи, участвуя в синтезе коллагена и защите от фотоповреждений.
На фоне многих других сладких фруктов и ягод клубника выигрывает из-за сочетания невысокой калорийности и высокой пищевой ценности: она обеспечивает заметную долю суточной потребности в витамине C, марганце и ряде фитонутриентов при минимальном энергетическом «бюджете». Это позволяет включать её в различные диеты, в том числе при снижении веса, при условии контроля сахаров в сопутствующих продуктах (сливки, сахар, выпечка).
Несмотря на очевидные плюсы, клубника не лишена потенциальных рисков. Один из наиболее возможных - аллергические реакции. В северных странах у части людей с аллергией на пыльцу берёзы формируется так называемый синдром «береза-фрукты-овощи»: из-за сходства белков аллерген берёзы перекрёстно реагирует с белками клубники, вызывая зуд и отёк в ротовой полости после употребления свежих ягод.
В большинстве случаев это ограничивается локальной симптоматикой, но у людей с выраженной аллергической настроенностью и детей возможны более тяжёлые реакции, поэтому им следует проявлять осторожность и при необходимости консультироваться с аллергологом. Ещё один аспект — последствия избыточного употребления: очень большие порции сладких ягод у людей с нарушением углеводного обмена могут провоцировать колебания гликемии, а высокое содержание органических кислот иногда вызывает дискомфорт у людей с чувствительным желудком.
АРБУЗ - вы положительная личность. Избегаете конфронтации, никогда ни на что не жалуетесь и всегда стараетесь "улучшить жизнь", что естественно вам редко удается. Однако вы не падаете духом и не меняете свои привычки.
Арбуз родом из пустынных областей Африки, но плод приобрел популярность и широко распространился по миру ещё во времена Древнего Египта. Большую часть мякоти арбуза составляет вода, поэтому он прекрасно утоляет жажду в жаркую погоду. Он низкокалориен, содержит натуральные сахара и богат витаминами и минералами, что делает его исключительно полезным здоровья.
Арбуз состоит преимущественно из натуральных сахаров, таких как фруктоза, поэтому людям с сахарным диабетом стоит употреблять его с осторожностью. В то же время малая калорийность и низкое содержание жиров и белков делает его подходящим продуктом для для людей, которые следят за весом.
Арбуз помогает поддерживать водный баланс, защищает клетки от повреждений, усиливает иммунитет и в целом оказывает укрепляющее действие на организм.
Арбуз почти на 90% состоит из воды, что делает его отличным средством для поддержания водного баланса. Это особенно важно в жаркую погоду. Благодаря высокому содержанию воды арбуз также способствует выведению токсинов и улучшает работу почек.
Ликопин, содержащийся в арбузе, помогает бороться с окислительным стрессом и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.
Калий и магний в арбузе помогают регулировать артериальное давление и поддерживать здоровье сосудов, что снижает риск гипертонии.
Витамины A и C в составе арбуза улучшают состояние кожи и волос. Витамин A способствует обновлению клеток кожи, а витамин C стимулирует выработку коллагена, поддерживая упругость кожи.
Арбуз - источник витамина C, который укрепляет иммунную систему, помогая организму бороться с инфекциями и ускоряя восстановление после болезней.
Арбуз нельзя есть в больших количествах при заболеваниях почек. Людям с сахарным диабетом необходимо ограничить его употребление из-за высокого содержания сахара.
БАНАНЫ - в душе вы мягкий и уступчивый человек, хотя ваша внешность и манеры говорят будто бы о грубости и недоступности. Вы сентиментальны, легко ранимы, любите мечтать, хотя прекрасно знаете, что чаще всего ваши мечты несбыточны.
Банан содержит массу полезных веществ. Высокое содержание калия помогает нормализовать кровяное давление, а пектин очищает сосуды от излишков холестерина. Считается, что комбинация триптофана (который в организме превращается в «гормон счастья» серотонин), магния и витаминов группы B помогает бороться со стрессом, тревожностью и улучшает сон. А клетчатка стимулирует работу кишечника.
Сто лет назад дефицит бананов, вызванный панамской болезнью, вдохновил американцев на создание песни «Yes! We Have No Bananas».
Поэт Фрэнк Сильвер регулярно слышал этот слоган от грека, торговавшего фруктами в Лонг-Айленде. Сочетания слова «Yes!» и предложения «We Have No Bananas» звучало парадоксально и неправильно для англоязычных слушателей, но именно благодаря этому песня стала вирусной в 1923 году. В дальнейшем она не раз снова обретала популярность, когда наступали перебои с бананами.
Например, во время Второй мировой войны британское правительство запретило импорт бананов на пять лет и на магазинах часто появлялись ироничные плакаты: «Да, у нас нет бананов».
Наибольшую ценность бананы представляют из-за большого количества калия, в них содержащегося. Калий является природным диуретиком, то есть способствует выводу лишней жидкости из организма. С бананами даже устраивают калиевые разгрузочные дни, особенно это рекомендуют больным с сердечно-сосудистой патологией, с так называемыми кардиологическими отеками. Соответственно, калий очень ценен для сердца и является мощным зарядом сердечной мышцы. Калий помогает контролировать артериальное давление, что способствует профилактике инфарктов и инсультов.
Также в бананах содержится большое количество магния, который благотворно сказывается на работе нервной системы. Магний также участвует в нормализации настроения, помогает стабилизировать эмоциональные перепады.
Еще, помимо калия и магния, в бананах содержатся витамины А, В и С, но не в таких количествах, как калий и магний. Также банан - это хороший источник простых природных сахаров, крахмала и пектина. Например, бананы идут на пользу спортсменам, которые тратят очень много калорий и могут с помощью бананов закрыть так называемое углеводное окно после тяжелых физических нагрузок.
Еще можно вспомнить про триптофан. Это незаменимая аминокислота, участвующая в регулировке и выработке серотонина. А серотонин, как известно, - это гормон хорошего настроения, удовлетворения, эмоционального спокойствия, который, опять же, участвует в регулировке сна.
Ну и напоследок про пользу: бананы могут хорошо себя проявить при изжоге: они могут снимать неприятные симптомы, поскольку в них содержатся природные пищевые волокна, которые очень мягко обволакивают слизистую и уменьшают кислотность.
Поскольку банан является высококалорийным фруктом и содержит много простых сахаров, в частности фруктозы, то в большом количестве он не рекомендуется людям с сахарным диабетом, избыточным весом и ожирением. А еще этими сахарами питаются недружелюбные бактерии, которые могут присутствовать в кишечнике, в частности кандиды. При употреблении сахаров кандида начинает выделять в просвет кишечника газы. А повышенное количество газа там может давать дискомфорт со стороны желудочно-кишечного тракта: могут наблюдаться такие явления, как бурление, брожение, повышенное газообразование и даже колики. Соответственно, большое количество бананов не рекомендуется употреблять, особенно тем, у кого есть заболевания кишечника.
ВИНОГРАД - вы умеете хранить тайны, свои и чужие. Но скрытность ваша нередко переходит пределы разумного, и поэтому люди относятся к вам с недоверием. Это контрастирует с вашими организаторскими способностями и стремлением участвовать во всех коллективных акциях.
Большинство исследователей полагают, что возраст винограда составляет не менее 65 миллионов лет. Некоторые из сегодняшних сортов винограда являются прямыми потомками этих древних сортов винограда.
Виноград привлек человека своим вкусом и возможностью делать из него вино. Дрожжи являются, пожалуй, самым старым микроорганизмом, «прирученным» человечеством. В кожице винограда процесс брожения происходит естественным образом, и это привело к изобретению алкогольных напитков.
Впервые виноград и вино упоминаются в шумерском эпосе о герое Гильгамеше. Древнеегипетские иероглифы рассказывают, что вино производилось на берегах Нила, но употреблялось только фараонами и жрецами. Культуру выращивания винограда и виноделия в Европу завезли древние греки в минойскую эпоху. В древности в Южной Италии вино стало производиться в греческих колониях. Позднее искусство виноделия от греков выучили этруски, которые усовершенствовали технику виноделия и стали экспортировать вино за пределы средиземноморского бассейна. Получив знания о культуре виноделия от этрусков, древние римляне продолжили усовершенствование древнего искусства. Виноград упоминается и в Ветхом Завете.
Но есть и другое мнение: выращивать виноград стали около 8000 лет назад в Грузии. Оттуда это занятие распространилось по всей Европе.
В середине 1800-х годов во Франции и других европейских виноградниках большая часть винограда была уничтожена поражением филлоксерой, небольшой тлей, которая, как полагают, возникла в Северной Америке и приплыла в Европу на корабле вместе с торговцами и путешественниками. Производители обнаружили, что американские лозы устойчивы к филлоксере, поэтому европейские лозы были привиты на североамериканские подвои, чтобы преодолеть эпидемию.
Антиоксидантные соединения винограда ресвератрол, а также два жирорастворимых каротиноида (лютеин и зеаксантин), защищают глаза от ультрафиолетового излучения. Два последних вещества особенно полезны для здоровья: они защищают желтое пятно глаза от воздействия синего света мобильные телефонов и планшетов.
Если сравнивать белые и темные сорта, то по многим показателям лидерство на стороне красно-черных. В них почти на 20% больше полифенола ресвератрола, способного положительно влиять на эластичность кожи, соединительных тканей и сосудов, а также обладающего выраженным противомикробным и противовоспалительным действием. Недаром слегка подогретый темный виноградный сок помогает смягчить воспаленное горло и снабжает энергией, необходимой для выздоровления.
Небольшое исследование показало, что употребление 230 миллилитров сока темного (фиолетового) винограда улучшает время реакции на события и действия, а также позволяет сохранять спокойствие. Это дает надежду, что виноград способен улучшить настроение и скорость когнитивных процессов.
В чем вред винограда? Важно помнить, что виноград содержит относительно много натуральных сахаров. Если вы страдаете диабетом или имеете особые ограничения в питании, рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом, чтобы определить размер порций, соответствующий индивидуальным потребностям. Также людям, страдающим аллергией или чувствительностью к винограду, следует полностью отказаться от его употребления во избежание побочных реакций.
Есть некоторые заболевания, например, болезни почек или ЖКТ, способные ограничить потребление винограда из-за содержания в нем калия и клетчатки.
ЧЕРЕШНЯ - вы нежны, мягки, вежливы. Вы всегда готовы действовать в ущерб себе, чтобы доставить радость и удовольствие другим. Вы не любите сплетничать, но охотно рассказываете анекдоты. Вас легко обидеть.
Черешня - одна из самых вкусных и полезных ранних ягод. В ее составе много необходимых нашему организму витаминов и микроэлементов. Например, бета-каротина (провитамина А) в ней почти в 20 раз больше, чем в клубнике. Это мощный антиоксидант, обладает иммуностимулирующим и противовоспалительным действием, снижает риск развития катаракты.
Сочетание высокого содержания витаминов группы В, а также калия и магния благотворно влияет на нервную систему, сердечную мышцу и помогает противостоять стрессам. Калий в черешне (особенно красных сортов) помогает мягко снизить артериальное давление за счет своего мочегонного эффекта. Также калий выводит лишнюю межклеточную жидкость, тем самым снижает отечность и давление. В черешне также много железа и фосфора, поэтому ее хорошо употреблять при анемии и заболеваниях печени и почек. Кумарин в черешне снижает свертываемость крови и тем самым профилактирует тромбообразование. В ней очень много клетчатки, поэтому ее также рекомендуют при запорах и атонии кишечника.
СЛИВА - вы придирчивы к другим, но иногда вы позволяете себе быть снисходительным к ошибкам других. Вы не терпите критики в свой адрес.
Слива - это плод деревьев рода Prunus, который принадлежит к семейству розовых. Существует множество сортов слив, различающихся по размеру, цвету и вкусу. Обычные сливовые плоды могут быть фиолетовыми, желтыми, красными или зелеными. Сливы сладкие, сочные и ароматные, и их можно использовать в самых разных блюдах.
Слива - это не просто вкусный фрукт, но и полезный продукт для здоровья. Вот некоторые из её полезных свойств:
1. Укрепление иммунной системы: Сливы содержат витамин C, который способствует укреплению иммунной системы и помогает организму бороться с вирусами и инфекциями.
2. Поддержка пищеварения: Сливы богаты клетчаткой, которая улучшает работу кишечника, предотвращает запоры и способствует нормализации пищеварения.
3. Антиоксидантные свойства: Слива является источником антиоксидантов, таких как витамин A и полифенолы, которые помогают бороться с воспалениями и замедляют старение клеток.
4. Укрепление сердечно-сосудистой системы: Сливы содержат калий, который поддерживает нормальное артериальное давление и здоровье сердца.
5. Легкость и низкая калорийность: Сливы имеют низкую калорийность и могут быть отличным вариантом для тех, кто следит за своим питанием, но при этом хочет наслаждаться сладким вкусом.
Слива является не только прекрасным дополнением к летнему рациону, но и источником множества витаминов и минералов. Эти фрукты оказываются полезными для организма благодаря высокому содержанию антиоксидантов, клетчатки и витаминов.
ГРУШИ - вы спокойны, дружелюбны и генерируете хорошее настроение. Плюс ко всему вы любите юмор.
Груши имеют разнообразный микронутриентный состав и содержат в себе витамины А, С, К и группы В, бета-каротин, калий, кальций, магний и другие вещества. Калорийность 100 граммов составляет порядка 40-50 ккал.
Для фрукта характерно высокое содержание полифенольных соединений, которые обладают выраженными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, что снижает риски развития хронических заболеваний и окислительного стресса. Груши богаты каратиноидами, которые необходимы для поддержания здоровья глаз и кожи, обладают онкопротективными и антиатеросклеротическими свойствами.
Кроме того, груши содержат клетчатку, которая благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и рост микробиоты кишечника. Также известно о том, что груши способствуют снижению рисков развития сахарного диабета второго типа и даже онкологических заболеваний. Благодаря содержанию большого количества полезных веществ они могут быть включены в питание детей, беременных и кормящих женщин, а также пожилых людей. Однако есть ряд особенностей, на которые стоит обратить внимание пациентам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и других систем организма.
Груши стоит употреблять с осторожностью лицам с синдромом раздраженного кишечника. В таком случае некоторые из углеводов вызывают процессы брожения с образованием избытка газа в кишечнике, что приводит к болевым ощущениям в животе, способствует развитию диареи или запора. Людям с сахарным диабетом второго типа также необходимо обращать внимание на то, как меняется уровень глюкозы крови после употребления груш.
Груши можно есть каждый день – это могут быть не только свежие груши, но также и запеченные или в виде снеков, компотов и морсов без добавления сахара (не более 150 мл). Однако важно помнить, что основным принципом рационального питания является разнообразие, поэтому нужно есть и другие не менее полезные фрукты. Кроме того, при избыточном потреблении свежих груш даже у здорового человека может развиваться диарея, вздутие живота и метеоризм.
АПЕЛЬСИНЫ -их любители в душе считают себя аристократами. Но одно дело считать, а другое реальность!
Китайцы ввели апельсин в культуру задолго до нашей эры. В страны средиземноморского бассейна он был занесен мореплавателями и арабскими завоевателями, которые стали разводить его в своих фруктовых садах в Андалузии. Сначала появился померанец, или Bagarade, который еще называли «апельсин из Севильи» (Citrus a ura ntium). Померанец использовался благодаря своим лечебным качествам и богатому аромату. Как столовый фрукт этот сорт апельсина не употреблялся, оказался слишком горьким.
А первый сладкий апельсин, как известно, в Европу ввез Васко да Гама в XIV веке. Именно он, Citrus sinensis, и дал начало всем сортам апельсина, известным на сегодняшний день.
Достаточно долго апельсин оставался прерогативой богатых, по-настоящему распространенным фруктом он стал лишь к концу XIX века. Тем не менее, большинство семей видели его лишь на праздниках ближе к концу года.
И лишь в ХХ веке этот фрукт демократизировался и стал повседневным для всех, присутствуя на прилавках всего мира практически круглый год. Невозможно также не упомянуть о том, что один из первых осознанных парфюмерных опытов человечества - духи из цветков апельсина с запахом цедры или флердоранжем. Дезодорирующие лосьоны, широко применяемые при дворе Людовика XIV, были изготовлены на основе именно этого масла. Король-Солнце, при котором были построены знаменитые оранжереи Версаля, питал страсть к апельсинам. Более того, без этого масла не появилась бы знаменитая Кельнская вода, известная сегодня как одеколон. О том, что нам ближе: аромат апельсина - основа многих ликеров и аперитивов: Куантро, Гран Марнье, Курасао, Кампари, Пикон…
Апельсин - концентрат витамина С. Всего один апельсин в день восполняет дневную потребность человека в данном витамине, повышающим сопротивляемость организма неблагоприятным воздействиям среды.
Почти 100% дневную норму витамина С можно удовлетворить, выпивая по утрам только что отжатый апельсиновый сок или просто съедая один апельсин в день. Апельсин насыщен минеральными веществами - особенно богат кальцием, калием и магнием. Его кислый вкус способствует выделению слюны и пищеварительных соков, что влияет на появление аппетита. Поэтому свежевыжатый апельсин прекрасно подходит для завтрака или даже в качестве аперитива. Однако следует иметь ввиду, что натуральный сок теряет большую часть своих ценных качеств в течение пятнадцати минут после отжима, так как витамины окисляются и быстро испаряются при контакте с воздухом…