Делимся начинками для роти — лепёшек, которые спасут, когда хочется вкусно и быстро.
Что такое роти?
Это тонкие пресные лепёшки родом из Индии. Готовятся без дрожжей, мягкие, эластичные — идеальная основа для быстрых пирожков, хачапури, мини-пиццы или сладких угощений.
Рецепт домашних роти (на 5 штук):
Ингредиенты:
- Мука – 300 г
- Тёплая вода – 220 мл
- Соль – ½ ч. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Растительное масло – для смазки
- Крахмал (кукурузный или картофельный) – для присыпки
Приготовление:
1. Смешайте просеянную муку, воду, соль и сахар. Замешивайте 5 минут.
2. Разделите тесто на 5 частей, смажьте маслом, накройте плёнкой на 15 минут.
3. Каждый кусочек растяните руками максимально тонко.
4. Сложите края к центру, смажьте маслом и присыпьте крахмалом. Сложите пополам, снова смажьте и присыпьте.
5. Сверните в рулет, затем – в улитку. Руками придайте форму лепёшки нужного размера.
6. Обжаривайте на сковороде с двух сторон. Можно с небольшим количеством масла или совсем без.
Можно заморозить лепёшки, укладывая их слоями, прокладывая полиэтиленовой плёнкой (с двух сторон на каждую лепёшку). Жарить можно без размораживания на небольшом огне.
***
Проверенными рецептами и лайфхаками делятся владельцы Грандшефа в кулинарном сообществе.
У вас еще нет Грандшефа? Откройте для себя мир готовки с наслаждением:
👉Купить на WB белый Грандшеф или черный Грандшеф