Здравствуйте, любители лёгких десертов! Сегодня у нас — супербыстрый и суперполезный рецепт ягодного желе. Никаких сложных ингредиентов, никакого желатина, только натуральные ягоды и агар-агар. Получается невероятно ароматным, освежающим и всего 60 ккал на порцию! Идеальный десерт для жаркого дня или дополнение к завтраку.
Ингредиенты на 3 порции:
ягоды свежие или замороженные (малина, черника, смородина) — 200 г;
вода — 150 мл;
агар-агар — 2 г (½ ч. л.);
сахарозаменитель или мёд — по вкусу (1–2 ч. л.).
Приготовление:
В небольшой кастрюле смешайте воду и агар-агар, дайте постоять 5 минут.
Добавьте ягоды и сахарозаменитель (или мёд).
Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Варите 2–3 минуты.
Снимите с огня и слегка остудите (1–2 минуты).
Разлейте смесь по формочкам или стаканам.
Оставьте при комнатной температуре на 30–40 минут или уберите в холодильник для более быстрого застывания.
Подавайте охлаждённым, украсив свежими ягодами и мятой.
Секреты и лайфхаки:
Агар-агар застывает быстрее желатина и при комнатной температуре — это экономит время.
Используйте микс ягод для более насыщенного вкуса и цвета.
Если хотите многослойный десерт, разливайте желе слоями, давая каждому застыть.
Для детского варианта замените сахарозаменитель на мёд (если нет аллергии).
БЖУ на 1 порцию (около 80 г):
Калорийность: 60 ккал.
Белки: 0,5 г.
Жиры: 0,2 г.
Углеводы: 13 г.