Александр Твардовский писал поэму «Василий Теркин» с 1942 по 1945 год. Фронтовики узнавали в ней себя, свою фронтовую жизнь. И есть в поэме такой эпизод. «Чья-то печка, чья-то хата,/ На дрова распилен хлев…/Кто назябся – дело свято,/Тому надо обогрев.../Лучше нет – чайку в достатке,/ Хмель – он греет, да не так».
Двенадцатого сентября 1941 года Государственный комитет обороны утвердил продовольственные нормы суточного довольствия личного состава Красной Армии. Личному составу всех частей Красной Армии при довольствии сухим пайком полагалось в сутки 2 г чая на человека. Личному составу боевого расчета экипажей самолетов действующей армии и техническому составу частей ВВС действующей армии – 1,3 г. Всему личному составу частей действующей армии, рядовому и младшему начальствующему составу авиадесантных войск, личному составу частей и подразделений, не входящих в действующую армию, личному составу тыловых учреждений, курсантам военных училищ, военнослужащим госпиталях – 1 г. Техническому составу ВВС, не входящему в действующую армию и получающему горячие завтраки – 0,3 г.
Приказом допускалась замена натурального чая фруктовым напитком из расчета 200 г суррогата вместо 100 г натурального чая, а также суррогатным кофе – 400 г вместо 100 г натурального чая.
Основными поставщиками чая были назначены Самаркандская, Тбилисская и Иркутская чайные фабрики; небольшое количество давали фабрики в Москве, Владивостоке, Уфе и Баку. При этом работающие на чайных фабриках также уходили на фронт, поэтому образовался спад производства. Меньше всего было произведено чая в 1942 году.
Недостаток натурального чая на фронте восполняли по-разному. Например, заваривали иван-чай, или тертую сушеную морковь вместе с чагой. А смеси разных лесных трав, кореньев, ягод получили название «партизанского чая».
Но каким бы не был тот чай 1941-1945 годов, как бы его не заваривали – в общем котле на полевой кухне, в котелке, а то и просто в каске на костре, где и как бы его не пили – у блиндажа, в окопе, в минуты отдыха или перед боем, для всех фронтовиков он был символом мирной жизни, родины. Он согревал, лечил, вселял надежду, объединял, давал физические и душевные силы. Чай Победы – дымящийся над солдатской жестяной кружкой, обжигающий. Вспомним о нем, когда будем пить чай за столом, красиво накрытым для родных и близких.
С праздником, друзья! С Днем Победы!
