Здравствуйте, друзья гурманы и любители запеченной рыбки! Сегодня запекаем рыбку с лучком и морковкой, простенький рецепт к вашему вниманию.
Берем:
- Филе рыбы (горбуша, треска, минтай, форель) - 400 г.
- Лук репчатый - 2 шт. среднего размера.
- Морковь - 1 шт. крупная.
- Сметана (жирностью 20-25%) - 4 ст. ложки с горкой.
- Масло растительное рафинированное - 1 ст. ложка.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу.
Делаем:
1. Очистите луковицы от шелухи. Лук нашинкуйте полукольцами.
2. Морковь вымойте и очистите от кожуры. Нарежьте морковь тонкой соломкой.
3. Поставьте сковороду на средний огонь и влейте столовую ложку растительного масла. Дождитесь, пока масло прогреется, и выложите в сковороду нарезанный лук и морковь. Постоянно помешивая, пассеруйте смесь 5-7 минут.
4. Филе рыбы промокните бумажным полотенцами со всех сторон, удаляя лишнюю влагу. Осмотрите филе: если попались остатки костей, извлеките их пинцетом.
С обеих сторон равномерно нанесите соль, молотый черный перец.
5. Жаропрочную форму смажьте тонким слоем масла. Разместите приправленное филе на дне формы. Поверх рыбы распределите 2 столовые ложки сметаны, аккуратно промазывая каждый кусок. Следующим слоем равномерно разложите пассированные луково-морковные овощи. Слегка разровняйте слой. Завершаем сборку оставшимися 2 ложками сметаны.
6. Разогрейте духовку до 180 °C. Поместите заполненную форму в духовку. Ориентировочное время запекания составляет 35-40 минут.
7. Достаньте форму из духовки. И раскладывайте по тарелкам. При подаче также можно украсить измельченной зеленью.
Гарнир для такого блюда не требуется, но если вы хотите, то кто вам запретит.
Приятного аппетита!