Изменение климата позволило выращивать виноград на новых территориях Крымского полуострова. В некоторых районах климатические условия совпадают с терруаром знаменитого французского региона Шампань. Об этом сообщила Олеся Латышева, руководитель «Винного гида России», директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества, пишет ТАСС.
Хочется отметить развитие виноградарства в Белогорском районе, ранее считавшемся достаточно прохладным для виноградников. С изменением климата, у виноделов появились новые возможности в развитии здесь качественного виноделия на белоснежных меловых почвах в районе Белой горы, по структуре напоминающих почвы Шампани. Причем это не маленькие фермерские проекты, а крупные винодельни – «Монс Альбус» и «Усадьба Белогорье» с площадью виноградников более 100 гектаров,
- сказала Латышева.
Эксперт сообщила, что отрасль развивается в том числе и на западном побережье полуострова. В Черноморском районе впервые за несколько десятилетий появились крупные виноградарские проекты.
Здесь осваивается территория, где некогда находился крупный античный порт и торговый центр Калос-Лимен,
- прокомментировала эксперт.
Сейчас виноградари стали осваивать новые горные районы.
Село Скалистое в Бахчисарайском районе – это уже настоящий кластер премиального виноделия. Изучаются возможности высадки виноградников в районе [поселка] Научного – выше 700 м над уровнем моря. Интересные экспериментальные виноградники появились в Байдарской долине – выше полосы туманов. Виноградники высаживают даже на крымских Яйлах – над Южным берегом, на высотах около 1 тыс. м над уровнем моря – это, пожалуй, сейчас самые высокие посадки винограда в России,
- сказала Оксана Латышева.
Среди трендов полуострова отмечено развитие органического виноделия, когда виноград выращивается без использования пестицидов и системных препаратов.