Гречка с курицей — это классика домашней кухни, которая никогда не надоедает. Рассыпчатая крупа, сочное мясо и мягкие овощи, пропитанные ароматом томата и специй, создают идеальный баланс вкуса и пользы. Приготовьте это блюдо в мультиварке, чтобы получить сытный ужин без лишних хлопот.
Почему стоит попробовать:
Гречка и курица — дуэт, который любят и взрослые, и дети: крупа богата железом и медленными углеводами, а мясо даёт белок. В мультиварке гречка не подгорает и не разваривается, оставаясь рассыпчатой. Овощная зажарка с томатной пастой делает блюдо сочным и ароматным, а специи добавляют глубины. Готовится всё в одной чаше — минимум посуды и максимум вкуса.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 450 г (нарежьте тонкой соломкой или мелкими кубиками)
- Гречка (ядрица) — 300 г (переберите и промойте до прозрачной воды)
- Лук репчатый — 150 г (нарежьте мелкими кубиками)
- Морковь — 150 г (натрите на крупной терке)
- Вода горячая (кипяток) — 700 мл (ускоряет процесс и сохраняет сочность)
- Томатная паста — 70 мл (выбирайте густую, с высоким содержанием томатов)
- Масло растительное — 30 мл (для обжарки)
- Соль — 1 ч.л. (корректируйте в конце с учётом солёности пасты)
- Специи — по вкусу (черный перец, лавровый лист, сушеный чеснок)
Подготовка:
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Куриное филе обсушите и нарежьте тонкой соломкой или небольшими кубиками. Гречку переберите, затем тщательно промойте в нескольких водах до прозрачности.
Приготовление:
В чашу мультиварки влейте растительное масло, добавьте лук и морковь. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 8 минут, помешивая каждые 2-3 минуты.
Добавьте нарезанную курицу и томатную пасту. Продолжайте готовить в том же режиме «Жарка» (160°C) еще 7 минут, периодически помешивая.
Всыпьте промытую гречку, залейте горячей водой (кипятком), добавьте соль и специи. Аккуратно перемешайте. Готовьте на режиме «Крупы» или «Рис» (100°C) 25 минут.
После звукового сигнала не открывайте крышку. Дайте блюду постоять 5-10 минут в режиме подогрева.
Гречка с курицей - Готова !
Идеи для подачи:
Со свежей зеленью: посыпьте порцию рубленым укропом, петрушкой или зелёным луком.
С овощным салатом: подавайте гречку с лёгким салатом из огурцов, помидоров и болгарского перца.
Со сметаной: добавьте в каждую тарелку ложку сметаны — она подчеркнёт томатную нотку.
Как запеканку: переложите остатки гречки в форму, залейте взбитым яйцом и запеките 10 минут.
С соленьями: идеальный дуэт — с хрустящими маринованными огурцами или квашеной капустой.
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 140 ккал/100 г
Время готовки - 55 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
Сохранение рассыпчатости: гречку не перемешивайте в процессе варки — только залейте водой и дайте томиться. Это сохранит цельность зёрен.
Томатная паста вместо кетчупа: используйте именно пасту (не соус), она даёт насыщенный цвет и натуральную кислинку без лишнего сахара.
Выбор курицы: лучше взять филе бедра или голени — оно сочнее грудки. Если берёте грудку, добавьте при жарке 1 ст.л. сметаны.
Вода и крупа: соблюдайте пропорцию 1 часть гречки к 2,3-2,5 частям воды. Для более вязкой каши увеличьте воду до 800 мл.
Для вашего удобства есть видеоверсия данного рецепта
Видеоверсия рецепта - Гречка с курицей