Классный салат — по вкусу что‑то среднее между винегретом и селедкой под шубой. Готовится просто, а смотрится ярко — и в будни сгодится, и на праздник поставить не стыдно. В нем есть один неожиданный ингредиент — яблоко, но оно тут очень к месту!
Ингредиенты
- лук — 0,5 шт.;
- картофель — 2 шт. (150 г);
- яблоко — 1 шт.;
- лимонный сок — 2 ч. л.;
- селедка — 0,5 шт.;
- консервированный горошек — 3 ст. л.;
- свекла — 350 г;
- горчица зернами — 1 ст. л.;
- сливочный хрен — 1 ст. л.;
- растительное масло — 50 мл + 2 ст. л.
Как приготовить
Сначала беру половинку средней луковицы и нарезаю мелким кубиком.
Картофель (две небольшие штуки, всего граммов 150) уже должен быть отварен в мундире и очищен — его тоже нарезаю кубиком, примерно как для винегрета.
Дальше — яблоко. Беру любое, какое найдется, удаляю серединку, а кожицу оставляю. Нарезаю таким же кубиком и сразу перекладываю в чашку, сбрызгиваю лимонным соком — так оно не потемнеет раньше времени.
Селедку (половинки одной рыбки хватит) нарезаю небольшими кусочками.
Теперь складываю все подготовленное в миску: лук, картофель, яблоко, селедку. Добавляю горошек (3 ст. л.), солю по вкусу. Потом кладу чайную ложку горчицы зернами, чайную ложку сливочного хрена и вливаю 50 мл растительного масла. Хорошенько перемешиваю.
Свеклу (примерно 350 г) нарезаю кубиком отдельно. Перекладываю в другую чашку, добавляю пару столовых ложек масла и перемешиваю — так она не сразу окрасит остальные ингредиенты.
И только после этого добавляю свеклу к остальной массе. Благодаря такому приему салат получается разноцветным, все ингредиенты хорошо видны — выглядит очень аппетитно!
Оставляю ненадолго охладиться — и можно подавать. Очень вкусно, правда — и на винегрет похоже, и на селедку под шубой!
Приятного аппетита!