Продолжается моя жизнь во Вьетнаме.
И, конечно, в теме путешествий нельзя избежать темы местной кухни.
И кто-то может сказать - ну вот, снова про еду.
Еда - это часть нашей жизни, необходимая часть.
И это нормально.
Вьетнамская кухня
Казалось бы - вот теме море и морепродукты могут быть основной местной кухни.
Но это не так работает.
Традиционные блюда это не просто еда. Это история народа.
И у Вьетнама история очень интересная.
Что по еде?
Угадаете моё любимое блюдо?
Морепродукты здесь есть, но не в каждом блюде.
Традиционная кухня - суп, морепродукты, лапша.
И внезапно - багет!
Это французское наследие Вьетнама. Когда-то здесь были французские колонии, французы привезли багет, а местные адаптировали его под себя. Сейчас это называется сэндвич во вьетнамском стиле или Бань Ми.
Здесь много французских ресторанов и именно здесь я попробовала фуа-гра в прошлом году.
Что я уже попробовала из традиционной вьетнамской кухни
Мы с мужем были во Вьетнаме еще в прошлом году и многое пробовали вместе.
Спринг-роллы
Мне очень нравится это блюдо.
Зелень, креветка, рисовая бумага - отличной сочетание.
Жаренный вариант мне тоже нравится.
Есть традиционный вариант "собери сам".
Выглядит так себе, но это и есть так себе.
такая жаренная лепешка-омлет с морепродуктами, к ней рисовая бумага и зелень. Режешь лепешку, добавляешь зелень, заворачиваешь в бумагу, макаешь в соус. Соус традиционный это смесь острого и сладкого.
Бо Не
А его нет на картинке от ИИ, не ищите.
Бо Не (Bò Né) — это традиционное и очень популярное блюдо вьетнамской кухни, которое представляет собой местную версию стейка с яйцом. Чаще всего его едят на завтрак
На этой неделе я ходила завтракать. В кафе можно встретить это блюдо под названием - вьетнамский завтрак. Есть же английский, американский, а это вьетнамский.
В прошлом году мы с мужем даже специально искали самые вкусные варианты.
Прям вау варианта не нашли, это миссия на будущее.
Кофе
Кофейни здесь на каждом углу.
И я уже чувствую как плохо это на меня влияет. Даже просто черный кофе во вьетнамском стиле - это очень сладкое блюдо. С непривычки я прям чувствую этот избыток сахара в кофе и во мне после кофе.
Мой любимый вариант - соленый кофе.
Соленая пенка, крепкий кофе и на дне сгущенка. Вкусно! Но это практически торт, а не напиток!
Бань Ми
Кто угадал моё любимое блюдо?
Конечно же это багет!
Слышала такую версию, что толстяки делятся на 2 категории - те, кто по сладкому и те, кто по мучному. Если представить, что это так - я по мучному. И мне не стыдно.
Баньмишечка здесь продается на каждом углу, как шаурма в России.
Бань Ми - это вообще название самого багета.
Его готовят с разными начинками. Я люблю с говядиной, яйцом и сыром.
И, конечно, в любом варианте есть овощи. Это база.
Моё питание очень сейчас далеко от образцового здорового варианта. Такой сейчас период.
Даже самой интересно, что будет дальше в этой вьетнамской истории.