Фаршировать грибы начали ещё в эпоху Возрождения – тогда это была аристократическая изысканная закуска. Сегодня рецепт стал доступнее, но не потерял своего флёра. В сезон пикников шампиньоны готовят едва ли не чаще, чем мясо. Мы знаем, как вернуть блюду изыск. Секрет в начинке.
Приготовленные по нашему рецепту грибочки: и выручат, когда гости на пороге, и украсят праздничный стол и заставят домочадцев просить добавку. И нет, вам не придётся колдовать у плиты до утра – магия здесь в простоте.
Ингредиенты
Шампиньоны - 12 шт.
Масло сливочное - 20 г
Сыр сливочный - 200 г
Шпинат - 100 г
Чеснок - 2 зубчика
Пармезан - 50 г
Соль Marbelle - по вкусу
Специи - по вкусу
Панировочные сухари - 30 г
Твердый сыр тёртый - 30 г
Приготовление
1. Грибы промойте и отделите ножки. Чеснок очистите, шпинат промойте и удалите стебли. Сливочный сыр нарежьте кубиком, а пармезан натрите на терке. Нарежьте грибные ножки, а чеснок измельчите. Шпинат порубите ножом.
2. На хорошо разогретой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте грибные ножки, затем добавьте чеснок и в течение, примерно, пары минут жарьте. Добавьте шпинат и, перемешивая, жарьте пока он не «увянет». Следом добавьте сливочный сыр, соль и специи. Перемешайте и в конце добавьте пармезан. Снимите начинку с огня.
3. Грибы выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, и заполните начинкой. Сверху посыпьте панировочными сухарями, смешанными с тертым сыром.
4. Отправьте грибы запекаться в духовку при температуре 180-200С в течение, примерно, 20-25 минут до готовности, пока начинка не станет расплавленной. Время выпечки может меняться в зависимости от особенностей Вашей духовки.
5. Готовые грибы, по желанию, можно посыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!
#ФаршированныеГрибы
#Шикинхер
#РецептыНаПикник
#ЗакускаНаПраздник
#ПростыеРецепты
#БыстроИВкусно
#Гастрономия
#КулинарнаяМагия
#ВкусноиПросто
#СливочныйСыр
#Шпинат
#ГотовимДома
#ИзысканнаяЗакуска See More
#ПраздничныйСтол
#РецептОтШефа
#КухняВозрождения
#СекретНачинки
#ГостиНаПороге
# ДобавкуПросят