Ингредиенты (на 2 порции):
Для тостов:
- Хлеб (чиабатта, багет или зерновой) — 4 ломтика
- Творожный сыр — 100-150 г
- Вяленые томаты в масле — 6-8 штук
- Красный лук — 1 шт. (средняя)
Для маринованного лука:
- Красный лук — 1 шт.
- Яблочный или винный уксус — 2 ст. ложки
- Вода — 4 ст. ложки
- Сахар — 1 ч. ложка
- Соль — ½ ч. ложки
Дополнительно:
- Свежий базилик или руккола
- Чёрный перец
- Оливковое масло (от вяленых томатов)
- Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
Приготовление:
1. Замаринуйте лук
- Нарежьте красный лук тонкими полукольцами
- Смешайте воду, уксус, сахар и соль до растворения
- Залейте лук маринадом и оставьте на 15-20 минут
2. Подготовьте тосты
- Поджарьте хлеб в тостере или на сухой сковороде до золотистой корочки
- По желанию натрите горячий тост зубчиком чеснока
3. Соберите тост
1. Щедро намажьте творожный сыр на тост
2. Слейте маринад с лука и выложите кольца лука сверху
3. Нарежьте вяленые томаты полосками и разложите на тосте
4. Добавьте свежий базилик или рукколу
5. Сбрызните маслом от вяленых томатов
6. Посыпьте свежемолотым чёрным перцем
Советы:
- Для пикантности можно добавить немного бальзамического крема
- Творожный сыр можно смешать с измельчённым чесноком и зеленью
- Подавайте сразу, пока тосты горячие и хрустящие