Иногда кажется, что «средиземноморская кухня» — это обязательно что-то сложное и с труднопроизносимыми названиями.
А по факту — это вот такая курица. Простая до неприличия, но с тем самым вкусом, из-за которого потом многие готовы облизать сковородку.
Что нужно (на 2–3 порции):
Куриные бёдра — 600–800 г
Лимон — 1 шт
Чеснок — 3–4 зубчика
Оливковое масло — 2 ст. л.
Орегано (сухой или свежий)
Соль, перец
Как готовить:
Выжать сок лимона, смешать с оливковым маслом, измельчённым чесноком, солью и орегано.
Обмазать курицу, оставить хотя бы на 30 минут (если есть время — дольше).
Запекать при 180 °C около 40 минут до румяной корочки.
Обратите внимание: берите именно бёдра, а не грудку — будет сочнее.
И не бойтесь сока, который остаётся в форме — в него потом можно макнуть кусочек хлеба. Нам иногда кажется, что это даже вкуснее самой курицы.