В Бодруме (точнее, рядом с ним) я был в отеле Maxx Royal. Он спрятан в очень глубокую бухту, почти ущелье, и там очень хорошо по горам было аппетит нагуливать (плавать в море, конечно, рановато).
А потом я шел в отличный ресторан Safraan, где вся турецкая еда максимально по учебнику. Для начала принесли ракы в страшно красивых, тонких и высоких стаканчиках, а к нему всякие мезе: те самые местные оливки, хумус с бастурмой, соленые перцы и белые огурцы и густой йогурт: с печеным баклажаном, с печеным перцем, с огурцом и укропом и – самый смак – с портулаком! Пойду его по рынкам искать и так же готовить, это прямо очень хорошо.
Следом лахмаджуны и пиде со всеми возможными начинками (с бастурмой и суджуком особенно хороши) и баранину и курицу на гриле всех видов. По вину выбор скучноватый, так что можно ракы и продолжать.
В десертах тоже вся турецкая классика, включая мои любимые цукаты из тыквы с тахиной. Только, после абсолютно классических подач основной еды, сладости почему-то все с максимальным выпендрежем, с кубами, сферами и завитками. Выглядит странновато, но вкусно как надо.
