Трудно представить менее официальный государственный обед. 11 июня 1939 года король Англии Георг VI приехал в поместье президента Франклина Делано Рузвельта в Гайд-парке, штат Нью-Йорк. Там монарх впервые в жизни попробовал хот-дог. Угощение подавали на серебряных блюдах. Справившись с первой сосиской в булке, король потянулся за второй. Газеты тогда писали: «Сегодня мы можем громко заявить на набережной Кони-Айленда, что хот-дог действительно сближает весь мир».
Но как простая сосиска в тесте стала одним из любимых блюд на природе? Рассказываем.
Почему сосиска из Германии стала популярна в США
Пик популярности хот-дога пришелся на 1920-е годы. Именно тогда американцы полюбили устраивать пикники по выходным, и хот-дог стал главным блюдом на этих выездах. Причин несколько.
Во-первых, готовить его проще простого: поджарил на гриле или сварил в котелке — и готово.
Во-вторых, он идеально подходит для большой компании: можно сделать десяток штук за раз, и каждый соберет свой вариант с любимыми соусами и начинками.
В-третьих, есть можно без тарелок и вилок — прямо с горячего гриля, держа в одной руке, пока в другой у вас бумажная тарелка с салатом.
В 1930-е годы, во времена Великой депрессии, хот-дог стал символом скромной, но дающей утешение жизни. Его называли «депрессионным сэндвичем» и продавали по четыре цента за штуку. А в годы Второй мировой войны простая сосиска в булке работала на патриотизм. В ноябре 1941 года репортер одной из газет заметил: «У хот-дога, возможно, давние тевтонские корни, но от Белого дома до лачуги он теперь полностью натурализованный американец».
После войны гамбургер попробовал перетянуть внимание на себя. Но хот-дог удержал свое место на главных неформальных праздниках — домашних барбекю, ночных забегаловках, бейсболе. Причем, покорив США, хот-дог отправился в путешествие по миру.
Сегодня его с удовольствием готовят на открытом огне в Европе, подают на пикниках в Австралии. В разных регионах России есть свои рецепты: в Карелии хот-дог готовят с жареными лисичками, в Нижнем Новгороде — с беконом, на Кавказе — с острым кавказским перцем, а в Ярославле — с сыром. Он идеально вписался в культуру быстрого и непринужденного питания на свежем воздухе везде, где есть мангал, компания друзей и желание перекусить без лишних хлопот.
По материалам smithsonianmag.com.
Подать с креветочным салатом или джемом? Как выглядит хот-дог по-норвежски
Где пожарить шашлыки в Москве: топ-7 площадок для организованного отдыха
10 городов, куда можно поехать на выходные из Москвы, + бонус
Читайте «Мою Планету» в MAX