На Патриках, которые как гастро-кластер мы уже вроде похоронили (в прошлом году тут закрылось 17 ресторанов), несколько новых резидентов. О K-BBQ говорят пока меньше, чем о нашумевшем BUS, хотя внимания он заслуживает по крайней мере не меньше. На Малой Бронной, рядом с Keanu те же владельцы открыли небольшое, всего на 40 посадок, аутентичное местечко с корейским барбекю – я такой формат последний раз видела в Лондоне и Нью-Йорке. В меню, которое ставила и будет курировать шеф Лиа Но, владелица Korean Dining 211 Table в Сеуле, ферментированные закуски, без которых не обходится ни одно корейское застолье, фантастический коллагеновый суп кальбитан на говяжьих рёбрах с омлетом и россыпь блюд с кимчи (мой фаворит – панкейк, берите обязательно). Ну и главный аттракцион – почти везде предусмотрен вмонтированный в стол корейский гриль, на котором вы своими руками готовите мясо, по-всякому замаринованное в комбу, устричном соусе и кочудяне, соусе на основе ферментированной острой соевой пасты (всё безумно вкусно, поэтому было моментально съедено и даже нет фотопруфа, посмотрите на мясо и гриль у моего соседа по столу и Телеграму Володи Гридина). Всё это – в довольно аскетичном деревянном интерьере с шутливыми неоновыми надписями: No kimchi, no life – вот уж и правда.
