Паста «Альфредо» с курицей и грибами.

Паста «Альфредо» с курицей и грибами - это итальянское блюдо с нежным сливочным соусом, сочетающим сочное куриное филе и ароматные грибы. Для приготовления чаще используют феттучини, но можно взять и спагетти.

Ингредиенты

• куриное филе - 400 г;
• шампиньоны - 250 г;
• лук репчатый - 200 г;
• сливки 20% - 500 мл;
• паста феттучини - 250 г;
• бульон - 0,5 кубика или 0,6 стакана;
• чеснок - 2–3 зубчика;
• тимьян - 2 веточки;
• базилик, петрушка - по небольшому пучку;
• соль, перец - по вкусу.

Приготовление

1. Обжарьте куриное филе до лёгкой корочки, но не до полной готовности. Отложите в сторону.
2. В той же сковороде обжарьте лук до мягкости, добавьте грибы.
3. Влейте сливки, приправьте солью, перцем, положите зелень и тимьян.
4. Верните курицу, добавьте бульон и измельчённый чеснок.
5. Уваривайте соус до лёгкого загустения.
6. Отварите пасту до состояния аль денте, добавьте в сковороду с соусом и прогрейте 2 минуты.
7. Подавайте горячей, посыпав зеленью.