Мы часто слышим, что сахар вреден для фигуры. Но кожа реагирует на избыток сладкого даже быстрее, чем талия. И самое интересное — первые изменения можно заметить уже через неделю после отказа от сахара. Нет, лицо не станет «идеальным» за 7 дней. Но кожа действительно начинает вести себя по-другому. Когда мы едим много сладкого, уровень глюкозы в крови резко повышается. Организм отвечает выбросом инсулина. А высокий инсулин запускает сразу несколько процессов: усиливается работа сальных желез, повышается воспаление и активнее вырабатываются гормоны, влияющие на появление акне. Именно поэтому у многих после большого количества сладкого появляются высыпания, жирный блеск и тусклый цвет лица. Но есть ещё один важный процесс — гликация. Это реакция, при которой молекулы сахара повреждают коллаген и эластин — белки, отвечающие за упругость кожи. Проще говоря, избыток сахара буквально «склеивает» волокна коллагена, из-за чего кожа быстрее теряет свежесть и эластичность. Исследования подтвержд