Шиитаке — популярные в Азии грибы. Хоть в суп, хоть в жаркое, хоть в салат. Они универсальны, и готовятся быстро. Вкус шиитаке мне кажется немного шоколадным и ореховым. А вам?
Вес готового блюда на 2 персоны: 800 г
Готовить: 20-25 мин.
Ингредиенты
- филе куриное (кусочки) 300 гр.
- сушёные древесные грибы 40 гр.
- кунжутное масло 15 мл.
- сахар 5 гр.
- пшеничная лапша удон 150 гр.
- соевый соус 50 мл.
- морковь 1 шт.
- лук-порей 50 гр.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Вскипятите в чайнике 250 мл. воды. Переложите сушеные грибы шиитаке в миску и залейте кипятком. Оставьте на 20 мин.
Шаг 2
Вскипятите 1,5 л воды в кастрюле и посолите. В кипящую воду опустите удон и варите 3-4 мин. Откиньте удон на дуршлаг и слейте воду. Пока закипает вода 8-9 мин
Шаг 3
Лук-порей разрежьте вдоль пополам, промойте от песка и нарежьте полукольцами. Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой.
Шаг 4
Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Обжарьте лук и морковь 1-2 мин. на сильном огне, помешивая. Овощи должны остаться полусырыми. Добавьте курицу и жарьте еще 2-3 мин. до золотистой корочки. Влейте грибы вместе с половиной воды. Готовьте еще 1-2 мин. на сильном огне.
Шаг 5
Добавьте готовый удон, кунжутное масло, соевый соус и щепотку сахара. Перемешайте и готовьте 1-2 мин. Подавайте удон с курицей и грибами шиитаке сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома