Здравствуйте, друзья гурманы и любители копченой рыбы! Как же порой хочется сварить картошечки, порезать копчённую рыбоньку и все это умять за обе щеки! Можно даже налить чего-нибудь себе горячительного. Это простой и, конечно, вкусный вариант употребления копченой рыбки. Но и салаты тоже из нее получаются великолепные. Представляем простеньки рецепт такого салата.
Берем:
- Картофель - 4 шт. (среднего размера)
- Рыба копченая (скумбрия или треска) - 100 г (чистый вес филе)
- Огурец маринованный - 1 шт.
- Лук зеленый - 3 стебля
- Горчица дежонская зерновая - 1 ч. л.
- Майонез - 3 ст. л.
- Масло оливковое - 1 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Делаем:
1. Картофель тщательно вымойте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала клубни. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, затем убавьте нагрев до среднего. Варите картофель в мундире 20-25 минут. Готовность проверьте ножом: лезвие должно входить в клубень без усилий. Слейте воду, картофель полностью охладите. Очистите от кожуры.
2. Маринованный огурец нарежьте мелкими кубиками.
3. Зеленый лук нарежьте тонкими колечками.
4. Копченую рыбу разделайте на филе, снимите кожу, удалите хребет и все видимые косточки и постарайтесь удалить невидимые. Нарежьте филе кубиками.
5. Очищенный вареный картофель нарежьте тоже кубиками.
6. В миске соедините майонез, горчицу и оливковое масло. Перемешайте венчиком или вилкой до однородного состояния.
7. В салатник выложите нарезанные картофель, рыбу, маринованный огурец и зеленый лук. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Полейте заправкой и хорошенько перемешайте.
9. Салат уберите в холодильник на 15-20 минут, пусть настоится.
Приятного аппетита!