Добрый вечер / день / утро / ночь! (Мало ли кому когда захотелось чаю с печеньем). Как говорят некоторые фуд-блогеры "Это тот самый рецепт, который у меня выпрашивают лучшие рестораны мировых столиц!" С моим печеньем мировые столицы пока не знакомы, просто потому, что его рецепт мне передала бабушка, а ей её бабушка, а ей... не знаю, кто :) Но вызнать его пытались многие. Более того, все, кто пробовал это печенье, возмущаются и говорит, дескать, не печенье это, а пирог. Но! Бабушка сказала "печенье", значит печенье.
Почему я считаю этот рецепт идеальным? Это ОЧЕНЬ вкусно! Входят простые продукты. А главное: у меня оно получалось задолго до того, как я перешла с тестом на "ты"
лирическое отступление
-Вася, ты же с физикой на "ты"?
-Коля, я с физикой на "Вы..." на "Вы вообще кто?"
Итак, что нам потребуется:
1. Яйца - 4 шт.;
2. Сахар - 2 стакана;
3. Мука - 3 стакана;
4. Яблоки зелёные - 2 шт.;
5. Апельсины - 2 шт. (понадобится только цедра);
6. Орехи грецкие без скорлупы - 0,5-1 стакан;
7. Сода - 1 чайная ложка;
8. Уксус - 1 чайная ложка
Для начала трём апельсины о тёрку, режем яблоки на маленькие (0,5-1 см) кубики и измельчаем орехи. Лайфхак по измельчению орехов: их не нужно резать, положите орехи в пакет, пакет в кухонную салфетку и отдубасьте плоской стороной молотка для отбивных:
Вот наши вкусовые добавки приготовлены:
Теперь смешиваем яйца с сахаром (в глубокой миске, нам туда ещё всё остальное нужно будет уместить)
Добавляем в эту смесь цедру, орехи и яблоки, перемешиваем:
Теперь всыпаем соду, вливаем уксус и частями, между которыми перемешиваем, добавляем муку. У нас должна получиться масса, консистенцией напоминающая топлёное масло с добавками в виде яблок и орехов. Вываливаем (другого глагола я к этому действию подобрать не смогла) нашу заготовку в жаропрочную ёмкость, смазанную маслом (сливочным, растительным - не важно). Я на дно кладу пергамент и кисточкой дно и стенки смазываю растительным маслом.
Ставим в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов (Цельсия) на 30 минут. По прошествии времени достаём и тыкаем шпажкой на предмет готовности (на шпажке не должно остаться сырого теста). Если что-то не так, можно ещё на 5-10 минут в духовку.
Достали и порезали на квадратики / прямоугольнички / ромбики. Режем ГОРЯЧИМ (у меня вот так большими буквами и записано)
Приятного аппетита!
И котика вам, конечно (он у меня тапок стащил)