Рецепт этого пирога вышел в программе "Доброе утро" на 1 канале 19 мая, делюсь с вами ссылочкой на видео. Пирог легкий, сытный, полезный и готовится очень просто.
Подойдет даже тем, у кого нет духовки. Зелени можно взять немного больше или меньше, поменять один вид на другой, так что тут есть свобода для импровизации.
Ингредиенты:
- Лаваш круглый - 2 шт.
- Творог - 300 г
- Сыр - 100 г
- Лук репчатый - 150 г
- Лук зеленый - 30 г
- Кинза - 30 г
- Укроп - 30 г
- Шпинат - 60 г
- Яйца - 3-4 шт.
- Молоко - 2 ст.л.
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Очистите репчатый лук и помойте зелень. Шпинат нужно хорошенько промыть. Просто под струей воды – недостаточно, в нем много песка. Лучше замочить, подождать, чтобы песок осел, а затем аккуратно достать.
Песок останется на дне. И только потом промойте листья проточной водой. Выложите на сито или дуршлаг, чтобы стекла вода. Промакните бумажным полотенцем, чтоб начинка не стала слишком влажной.
Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками и обжарьте в растительном масле. Нарежьте белую часть зеленого лука и тоже в сковороду.
А зеленые перья нарежьте и в миску, туда же нарезанный укроп и кинзу. В начинку обязательно нужен сыр, у меня был российский, но можно взять и другой на ваш вкус. Натрите сыр на терке и добавьте к зелени.
Сюда же зажарку из лука. Добавьте соль и перец, аккуратно перемешайте, «распушивая», а не «прижимая» начинку.
Если сыр соленый, можно соль не добавлять.
Для заливки смешайте 3 яйца и молоко, если яйца мелкие, возьмите 4 штуки.. Выложите лист тонкого лаваша в сковороду, он должен быть больше сковороды, чтобы получилось сформировать бортики. И сразу подготовьте второй лист, которым будете накрывать. Если он сильно больше сковороды, лучше подрезать края. А обрезки можно выложить на дно. Выложите внутрь витаминную начинку и добавьте творог. Можно просто равномерно +разложить сверху кусочками. Начинка получится сытнее и полезнее за счет белка.
Чуть-чуть посолите и накройте лавашем, прижимая края. Чтобы выходил пар, нужно сделать несколько проколов вилкой. Залейте яичной смесью, накройте крышкой и поставьте на плиту. Сначала включите средний огонь. Как только пар начнет подниматься к крышке – уберите на минимальный и готовьте 15-20 минут.
Если вам нравится то, что я делаю, вы можете отправить мне от 50 рублей, на развитие сообщества. Будем считать, что это виртуальный букетик цветов или чашечка кофе. Я трачу примерно 110 часов в месяц на создание контента: написание и публикацию статей, проработку и съемку рецептов, монтаж. Когда не успеваю монтировать видео, за небольшую оплату иногда мне помогает монтировать подруга. https://dzen.ru/maria_surova?donate=true
+