В нашей гастрономической рубрике очередной рецепт: вкусный, легкий, полезный и по-весеннему сочный салат. Он быстро готовится и также быстро исчезает со стола. Кажется, мы знаем нового претендента на звание летнего фаворита. Ставьте охлаждаться вино, приступаем к приготовлению.
Как готовить
Ингредиенты:
- перец болгарский — 3 шт.,
- красный лук — 1 шт.,
- фета — 1 упаковка,
- кинза (можно заменить на другую зелень) — 1 пучок,
- маслины без косточки — 1 банка,
- соевый соус — 2-3 ст. ложки,
- оливковое масло — 1 ст. ложка,
- сок лимона — 1 ст. ложка,
- соль, перец — по вкусу.
- ремесленный зерновой хлеб — половинка.
Приготовление:
Шаг 1. Болгарские перцы помойте, обсушите и запеките целиком в духовке при температуре 180 градусов в течение 25 минут.
Шаг 2. Готовые перцы переложите в холодную посуду. Затяните емкость пищевой пленкой и оставьте остывать на 15 минут.
Шаг 3. Аккуратно удалите с перцев кожицу, а после плодоножку и семена. Нарежьте мякоть на произвольные полоски.
Шаг 4. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами, маслины колечками, кинзу мелко порубите.
Шаг 5. В глубокой ёмкости смешайте перцы с луком, маслинами и зеленью. Фету нарежьте кубиками и добавьте к остальным ингредиентам. Добавьте соль, перец.
Шаг 6. В отдельной миске смешайте соевый соус, сок лимона и оливковое масло. Заправьте салат и перемешайте.
Шаг 7. Нарежьте хлеб на произвольные кусочки, подсушите в тостере или духовке до хрустящего состояния. Выложите сверху каждого кусочка салат. Вуаля!
С чем подавать
Этот салат не только невероятно вкусный, но и очень гастрономичный. Сочетание с плотным розе, например, Desono Saperavi Rose выгодно подчеркнет вкус овощей. Розовое игристое освежит рецепторы и наполнит вкус свежестью. Хочется экспериментов, тогда выбирайте легкое красное вино на основе сорта Каберне Фран. Наш выбор — бархатистое и ласкающее Desono Cabernet Franc в модной глю-глю стилистике.
Приятного аппетита!