Медовик с абрикосовым повидлом 🍑
📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
✅Коржи:
Мед – 70 г
Мука – 300 г
Сахар – 50 г
Сливочное масло – 150 г
Сода – 1 ч.л
Соль – щепотка
Яйца – 2 шт
Ваниль
Соединяем яйца с сахаром и медом. Далее добавляем размягченное сливочное масло и перемешиваем массу. Затем гасим соду уксусом, добавляем щепотку соли, соединяем с яичной смесью и ставим на водяную баню. Постоянно помешивая, доводим до кипения и снимаем. После, просеиваем муку и замешиваем тесто.
Раскатываем тесто в колбаску и делим на 6-7 частей. Затем каждую из частей перекладываем в форму и пальчиками распределяем (у меня d=22см), выпекаем в заранее разогретой до 200 градусов духовке 3-5 минут.
Крем:
Сметана - 700 г (30%)
Сливки- 200 мл (33%)
Сахарная пудра -70 г
Желатин - 10 г
Ваниль
Все взбиваем и добавляем желатин. Еще раз перемешиваем!
Сборка торта - корж, крем, абрикосовое повидло
