Есть салаты на каждый день, а есть те, что создают праздник. Салат с малосольной форелью из второй категории: нежный, изысканный, но при этом готовится проще простого. Он выглядит так, будто вы провели на кухне полдня, хотя на самом деле управитесь за 15 минут.
Готовим шаг за шагом
Варим яйца
Первым делом ставим яйца вариться вкрутую. Заливаем холодной водой, доводим до кипения и варим 9-10 минут. Потом сразу под холодную воду, так они легче чистятся. Пока яйца остывают, займёмся остальным.
Подготавливаем форель
Если у вас целый кусок форели с кожей, аккуратно снимите кожицу (она легко отделяется). Проверьте, нет ли косточек, их нужно убрать. Нарежьте рыбку небольшими кубиками, примерно 1×1 см. Не мельчите слишком, пусть форель чувствуется в каждом кусочке. 🐟
Режем огурец
Свежий огурец помойте и нарежьте таким же кубиком, как форель. Если огурец крупный и семена внутри большие, можно эту серединку вырезать, чтобы салат не пустил лишний сок. Хотя я обычно не заморачиваюсь, если салат съедается сразу, это не критично.
Измельчаем яйца
Остывшие яйца почистите и нарежьте кубиком. Можно и на тёрке натереть, но мне нравится именно кубиком, так текстура салата интереснее, не превращается в кашу.
Трём сыр
Твёрдый сыр натрите на средней тёрке. Пойдёт российский, маасдам, гауда.
Зелень
Зелень помойте, обсушите и мелко нарубите. Я обычно беру укроп и зелёный лук, они идеально дружат с рыбой. Петрушка тоже хороша.
Собираем салат (первый вариант перемешанный)
В салатник сложите форель, огурец и яйца. Добавьте половину натёртого сыра и большую часть зелени (немного оставьте для украшения). Заправьте майонезом, начните с одной ложки, перемешайте, попробуйте. Если суховато, добавьте ещё.
Аккуратно перемешайте, стараясь не размять ингредиенты. Переложите в красивый салатник, посыпьте оставшимся сыром и зеленью. Готово. Можно подавать.
Или делаем слоёный вариант
Если хотите эффектную подачу, соберите салат слоями в прозрачной салатнице или порционных стаканчиках (очень красиво получается).
Порядок слоёв снизу вверх:
- Половина форели
- Тонкий слой майонеза (буквально смажьте)
- Половина огурцов
- Майонез
- Яйца
- Майонез
- Оставшиеся огурцы
- Оставшаяся форель
- Сверху тёртый сыр и зелень
Такой вариант лучше дать постоять в холодильнике хотя бы полчаса, слои пропитаются. А перед подачей украсьте веточкой укропа и ломтиком огурца.
Что нам понадобится:
- Малосольная форель — 150 г
- Свежий огурец — 1 шт. (около 100 г)
- Яйца куриные — 2 шт.
- Твёрдый сыр (лучше сливочный, типа российского или гауды) — 50 г
- Майонез — 1-2 ст. ложки (можно заменить сметаной или греческим йогуртом)
- Свежая зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) — небольшой пучок
- Чёрный перец — по желанию
Соль добавлять не нужно, форель уже солёная, и сыр тоже даёт свою соль.
А здесь простые рецепт салатиков к шашлычку:
Приятного аппетита!
Если не лень, напишите пару строк в комментариях понравился ли рецепт, что бы хотели видеть на канале и поставьте лайк, если понравилась статья.
Спасибо, что дочитали до конца.