Всем приятного дня!
Свинину, говядину и курицу мы уже готовили, пришёл черёд водоплавающих.
Есть у нас друг семьи - первоклассный специалист по рыбе: аквариумы у него и пресноводные, и морские, кладовка снастями и гаджетами для рыбалки заставлена, где лучшую таранку к пенному взять он тоже знает. А рыбу (по его словам) не ест. При попытке уличить в обмане говорит, что таранка - это не рыба, а закуска, селёдка под шубой - классика советского застолья, уха на рыбалке - святое дело, а от стейка из сёмги только дурак откажется. А вот рыбу - нет, рыбу он не ест.
Вызов принят! Сегодня готовим минтай с овощами в духовке. Бюджетно, минимум времени активной готовки, а главное - очень вкусно!
Нам понадобится (на 2 порции):
1. Филе минтая замороженное - 300 грамм;
2. Смесь овощная замороженная с рисом (типа Гавайской) - 1 уп. (400 грамм);
3. Сливки - 200 мл;
4. Сыр любой (моцарелла, которая для пиццы, Российский, сулугуни) - 100 грамм;
5. Любые специи для рыбы - 1 уп.
или
5. Перец белый, кориандр молотый, соль, чеснок сушёный
Для начала размораживаем рыбу. Хотя бы немного, чтобы из состояния дуба морёного она перешла в состояние липы молодой.
Включаем духовку на 180 градусов. Высыпаем в жаропрочную форму овощную смесь. Рыбу режем на порционные куски (если она продавалась одним брикетом) и выкладываем поверх овощей, немного вдавливая в них.
В отдельной мисочке смешиваем сливки и специи.
Поливаем овощи с рыбой получившейся смесью (я делаю это не прямо из миски, а столовой ложкой, распределяя по всей поверхности
Посыпаем предварительно натёртым сыром. Кстати, сыр - ингредиент факультативный, можно и без него, но с ним интереснее получается
Ставим форму в нагретую духовку примерно на 30 минут (у каждой духовки свой характер, но обычно в самый раз).
Достаём и угощаемся.
Приятного аппетита!
Это блюдо, между прочим, хорошо как в горячем, так и в холодном виде. Иногда беру на обед в офис и не приходится распугивать коллег запахом рыбы из микроволновки.
А вот вам ещё котика. Он всегда контролирует, что происходит на кухне