Приготовление макарон с использованием целых листьев зелени — это замечательный способ добавить в ваши блюда цвет и текстур. В этой статье мы предложим несколько идей, как реализовать этот замысел.
Макароны с целыми листьями шпината
Ингредиенты:
- 300 г муки
- 2 яйца
- 100 г свежих листьев шпината
- Щепотка соли
Приготовление:
1. Замесите тесто, используя муку, яйца и соль до достижения однородной структуры.
2. Раскатайте тесто в тонкий лист.
3. На один половину теста равномерно распределите целые листья шпината.
4. Накройте вторым слоем теста и аккуратно прижмите, чтобы листья зафиксировались внутри.
5. Пропустите через тестораскатку Marcato. 6. Сделайте лапшу выбранной вами формы с помощью подходящей насадки для лапшерезки Marcato.
Паста с листьями базилика
Ингредиенты:
- 300 г муки
- 3 яйца
- 50-70 г целых листьев свежего базилика
- Соль по вкусу
Приготовление:
1. Смешайте муку, яйца и соль в миске, замесите тесто до получения однородной структуры.
2. Раскатайте тесто в большой прямоугольник.
3. Разложите целые листья базилика на одной половине и накройте второй половиной теста.
4. Пропустите через тестораскатку Marcato. 5. Сделайте лапшу выбранной вами формы с помощью подходящей насадки для лапшерезки Marcato. 6. Варите в кипящей воде до готовности.
Лазанья с листьями рукколы
Ингредиенты:
- 400 г муки
- 4 яйца
- 100 г целых листьев рукколы
- Соль по вкусу
Приготовление:
1. Замесите тесто, используя указанные ингредиенты, до мягкости и эластичности.
2. Раскатайте тесто в тонкие пласты и нарежьте на квадратные листы для лазаньи.
3. Выложите целые листья рукколы между слоями теста, формируя лазанью.
4. Пропустите через тестораскатку Marcato.
5. Запекайте с любимым соусом (например, томатным или бешамель) и тертым сыром.
Паста с листьями петрушки
Ингредиенты:
- 300 г муки
- 2 яйца
- 50-100 г целых свежих листьев петрушки
- Соль по вкусу
Приготовление:
1. Замесите тесто из муки, яиц и соли.
2. Раскатайте полученное тесто в тонкий лист.
3. Разложите целые листья петрушки на тесте, накройте вторым слоем и прижмите.
4. Пропустите через тестораскатку Marcato. 5. Сделайте лапшу выбранной вами формы с помощью подходящей насадки для лапшерезки Marcato.
Вы можете выбрать и приобрести лапшерезки-тестораскатки Marcato на сайте marcato.shop ( скидка 10% по промокоду SOCIAL )
____________________________________________
Использование целых листьев зелени в тесте для макарон позволяет не только украсить блюдо, но и сделать его насыщенным в цвете и текстуре. Такой подход придаёт вашим кулинарным творениям оригинальность и стиль, делает их более привлекательными для гостей и членов семьи. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые сорта зелени!