Если у вас в холодильнике «шаром покати», а в ящике грустит только сетка лука — поздравляем, вы в шаге от гениального ужина!
Мало какое блюдо может быть настолько изысканным, имея в составе самые бюджетные продукты. Это тот случай, когда ингредиенты на 100 рублей, а удовольствия — на миллион.
Вариантов множество, от классического пирога до авангардных мини кейков, на дрожжевом, песочном и даже заливном тесте, с белым, красным и даже луком-шалот, просто вбейте в поисковик – и выбирайте.
Вот один и самых оригинальных: французский киш на слоеном тесте. Записывайте рецепт!
Вам понадобится:
- готовое слоеное замороженное тесто – 1 лист
- лук репчатый – 5 средних головок
- сыр твердый – 150 г
- сливки 15% - 100 мл
- яйца – 3 шт
- соль, перец – по вкусу, сливочное масло для обжаривания
1. Нарезаем лук крупными полукольцами, добавляем в сковороду, в которой разогрето небольшое количество сливочного масла, обжариваем лук до карамелизации – пока он не станет прозрачным и не приобретет карамельный оттенок
2. Взбиваем яйца венчиком, потом сливки, продолжаем взбивать, немного солим. Добавляем тертый сыр.
3. Размораживаем лист слоеного теста, вырезаем из него круг, укладываем в подходящую форму, слегка загибая края вверх.
4. Выкладываем карамелизованный лук на тесто, разравниваем лопаткой, сверху выливаем сливочный соус. Сверху посыпаем солью и черным перцем.
5. Ставим пирог в духовку на 15 минут (температура 200 градусов). Достаем, слегка сбрызгиваем водой, накрываем полотенцем минут на 5-10 и подаем на стол. Идеальный варинат для тех, кто хочет закусить рюмку холодной водки от Иткуля кусочком теплого домашнего пирога, а еще ценит свое время и любит интересные сочетания.
А какой рецепт выбираете вы? Пишите в комментариях!