Приветствую, друзья гурманы и любители витаминных салатов! Говорят, что салат «Щетка» получил свое название за то, что очищает организм. Все верно, и мы лично считаем, что периодическое употребление в пищу подобных салатов невероятно полезно для организма.
Берем:
- Капуста белокочанная - 300 г
- Свекла - 200 г
- Морковь - 130 г
- Яблоко (крупное) - 1 шт.
- Лук зеленый - 25 г
- Свежая зелень (петрушка, укроп или их смесь) - 15 г
- Сок лимонный - 1 ст. л.
- Масло оливковое - 3 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
Делаем:
1. С кочана удалите верхние листья, которые могут быть повреждены или загрязнены. Тонко нашинкуйте капусту соломкой. Переложите капусту в большую просторную миску, в которой будете смешивать салат.
2. Тщательно вымойте свеклу, очистите от кожицы. Нарежьте свеклу тонкой соломкой. Для этого удобно сначала нарезать корнеплод тонкими пластинами, затем сложить несколько пластин друг на друга и нашинковать их поперек. Отправьте свеклу в миску к капусте.
3. Морковь вымойте и очистите. Нашинкуйте ее тонкой соломкой такого же размера, как и свеклу. Добавьте морковь в миску.
4. Перья зеленого лука переберите, удаляя увядшие части. Промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте. Отправьте в миску.
5. Укроп и петрушку промойте, удалите толстые стебли, оставляя только нежные веточки с листьями. Тщательно обсушите. Мелко порубите зелень. Добавьте в миску к остальным ингредиентам.
6. Яблоко вымойте. Срежьте кожицу. Разрежьте яблоко на четвертинки, удалите сердцевину с семенами. Нарежьте яблочную мякоть такой же тонкой соломкой, как и овощи. Добавьте яблоко в миску.
7. Все компоненты уже находятся в одной миске. Присыпьте овощи и яблоко небольшим количеством соли, добавьте молотый черный перец по вкусу. Влейте столовую ложку свежевыжатого лимонного сока. Добавьте три столовые ложки оливкового масла.
8. Перемешайте салат.
Подавайте салат сразу после приготовления.
Приятного аппетита!