Ингредиенты:
5 ст. ложек овсяных хлопьев,
4 яйца,
0,5 ч. л. соли,
2 ч. л. стевии,
разрыхлитель,
ванилин,
100 г сливочного масла растопленного,
2 средних яблока.
Приготовление:
Овсяные хлопья размолоть.
Яйца взбить, добавить все ингредиенты, кроме яблок. Замесить тесто.
Выложить тесто в форму для запекания.
Сверху разложить дольки яблок.
Выпекать 40 минут при 170 градусах.
КБЖУ шарлотки с овсянкой на 1/6 часть (~95 г) и на 1/8 часть (~70 г):
Калории - 113 ккал | 85 ккал
Белки - 5.9 г | 4.4 г
Жиры - 4.6 г | 3.5 г
Углеводы - 12.4 г | 9.3 г
Клетчатка - 2.0 г | 1.5 г
Чистые углеводы - 10.4 г | 7.8 г
\Чистые углеводы = общие углеводы минус клетчатка — именно они влияют на уровень глюкозы.
✅ Рекомендуемая порция при диабете:
- Оптимально: 1/8 шарлотки (~70 г, 7–8 г чистых углеводов)
- Максимум: 1/6 шарлотки (~95 г, до 10 г чистых углеводов) — только при хорошей компенсации диабета и под контролем глюкозы
💡 Советы по употреблению:
- Не ешьте натощак — лучше через 1–1.5 часа после основного приема пищи (например, после обеда с белком и овощами).
- Идеально сочетать с несладким греческим йогуртом или творогом 2–5% — белок и жир дополнительно замедлят всасывание глюкозы.
- Предпочтительнее первая половина дня (до 15:00), чтобы избежать ночных колебаний сахара.
📈 Влияние на уровень сахара крови
Овсяные хлопья: Средний ГИ (~55), но клетчатка β-глюкан замедляет всасывание глюкозы.
Яблоки (запечённые): При запекании ГИ повышается (сырые ~35, запечённые ~45–50), но клетчатка частично компенсирует.
Стевия: Не влияет на глюкозу и инсулин.
Яйца: Не содержат углеводов — нейтральны для сахара.
Итоговая гликемическая нагрузка: Низкая (ГН ≈ 4–5 на порцию 1/8) — умеренное, постепенное повышение глюкозы.
📈 Ожидаемая реакция: При порции 1/8 шарлотки повышение глюкозы через 60–90 минут обычно +1.5–3.0 ммоль/л (индивидуально!). Рекомендую замерить сахар до еды и через 1.5 часа после — так вы узнаете свою личную реакцию.
⚠️ Важно
Этот расчёт носит информационный характер. Реакция на углеводы при диабете строго индивидуальна и зависит от типа диабета, приёма препаратов/инсулина, активности и времени суток. Перед введением нового блюда в рацион обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом или диетологом, особенно если у вас диабет 1 типа или непредсказуемая гликемия.
Приятного и безопасного аппетита! 🍏✨
ПОЛЕЗНО ПОЧИТАТЬ: