Попробуйте этот простой рецепт в ближайшие выходные. Поверьте, ваши домашние скажут спасибо, а вы удивитесь, как просто создать что-то по-настоящему вкусное и запоминающееся.
Готовим пошагово:
Подготавливаем рыбу
Форель моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Если попалась тушка целиком, разделываем на филе. Промываем, обсушиваем, режем на куски. Выкладываем в форму для запекания, слегка смазанную маслом, или на пергамент.
Колдуем над маринадом
Берем апельсин и натираем на тёрке цедру с половинки апельсина. Натирайте только оранжевый слой, белая часть будет горчить. Из этой же половинки выжимаем сок прямо в миску. У меня вышло примерно 3-4 столовые ложки. Вторую половинку режем дольками.
Смешиваем волшебство
К апельсиновому соку добавляем соевый соус, цедру, хлопья чили. Я обычно кладу треть чайной ложки, чтобы чувствовалось тепло, но не жгло. Солим совсем чуть-чуть, ведь соевый соус уже соленый. Перчим щедро, свежемолотый перец здесь очень кстати.
Купаем рыбку
Поливаем форель нашим маринадом со всех сторон, можно кисточкой пройтись, чтобы каждый миллиметр пропитался. Оставляем на 15-20 минут при комнатной температуре. Некоторые маринуют час в холодильнике, но мне кажется, что для нежной форели это уже перебор, она может "свариться" от кислоты.
Отправляем в духовку
Разогреваем духовку до 180 градусов. Форму с рыбой (не забудьте полить остатками маринада сверху и дольками второй половинки апельсина) ставим на средний уровень. Запекаем 20-25 минут в зависимости от толщины кусков. Рыба должна легко протыкаться вилкой, но оставаться сочной.
Что нам понадобится:
- Форель (или любая красная рыба) — 500 г
- Апельсин крупный — 1 штука
- Соевый соус — 2 столовые ложки
- Хлопья сухого чили — от 1/4 до 1/2 чайной ложки (по вкусу)
- Соль — щепотка
- Свежемолотый черный перец — по вкусу
А здесь вкусный минтай с овощами:
Приятного аппетита!
Если не лень, напишите пару строк в комментариях понравился ли рецепт, что бы хотели видеть на канале и поставьте лайк, если понравилась статья.
Спасибо, что дочитали до конца.