Тунец в собственном соку — настоящий белковый чемпион. В одной банке около 25 г чистого белка и минимум жира. Я часто советую этот салат на обед или лёгкий ужин: он насыщает, не нагружает поджелудочную и готовится быстрее, чем доставка еды.
Классический рецепт — из того, что есть почти в каждом холодильнике.
Подписывайтесь на мое сообщество в ВК, чтобы точно знать, как худеть вкусно и без голода: https://vk.com/esh_i_hydey
Ингредиенты (на 2 порции)
- Тунец консервированный (в собственном соку) — 1 банка (180-200 г)
- Яйца куриные — 2 шт.
- Огурец свежий — 1 шт. (средний)
- Лук репчатый — 1/2 небольшой головки
- Натуральный йогурт + лимонный сок — 1-2 ст. ложки
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Укроп или петрушка — для подачи
Способ приготовления
1. Яйца сварите вкрутую (10 минут после закипания). Остудите в холодной воде, очистите и нарежьте кубиками.
2. Огурец вымойте и нарежьте мелкими кубиками (кожуру можно не счищать).
3. Лук очень мелко порубите. Если он жёсткий, залейте кипятком на 2 минуты, затем откиньте на сито.
4. Откройте банку с тунцом, слейте жидкость. Рыбу разомните вилкой в миске до небольших кусочков.
5. Добавьте к тунцу яйца, огурец, лук. Посолите и поперчите.
6. Заправьте майонезом или натуральным йогуртом (йогурт даст меньше калорий, но вкус будет нежнее). Перемешайте.
7. Переложите в салатник, посыпьте рубленой зеленью.
Лайфхаки
• Выбирайте тунца в собственном соку, но не в масле. В масле калорийность салата вырастает почти вдвое, а польза падает.
• Чтобы салат был пикантнее, добавьте 1 столовую ложку каперсов или оливок, нарезанных кольцами. Кислинка оттеняет вкус тунца.
• Не переусердствуйте с солью — рыба уже солёная. Лучше добавьте щепотку лимонного перца или сбрызните салат лимонным соком.
• Такой салат хорош в лаваше или на цельнозерновом хлебе как бутербродная масса. Получится полноценный перекус в дорогу.
Этот рецепт — база. Освоив его, вы можете менять овощи: добавить болгарский перец, консервированную кукурузу (немного), свежий огурец заменить на маринованный. Но классическое сочетание — тунца, яйца и лука — остаётся самым надёжным. Приятного аппетита.