Сиккимские коллеги отчитались о рекордных ценах на некоторые позиции чая хорошо знакомого любителям индийского проекта Temi Tea Estate Sikkim. Рекордная цена — это 285 долларов за килограмм. Для Индии и для коммерческих партий чая это действительно очень высокая цена. Особенное качество чая индийские чайные братья объясняют высоким качеством сырья (которое они очень аккуратно собирали), а также заменой топлива. Раньше при производстве чая там все топили углем. А теперь топят сжиженным газом. От чего резко снизился углеродный след чая и появилась возможность обвешать его разными сертификатами. От чего чай, конечно, явно не подешевел.
Еще один российский проект, стилизующий чай под игристое вино и модные газировки в жестянках, обратил на себя намедни внимание. Называется проект Château Shantea и сейчас он предлагает два напитка — улун с османтусом и пуэрный стаут. Состав там достаточно традиционный для премиального RTD-чая — но фишка проекта не в каких-то особенных рецептурах, а в том, что они предлагают коллаборации. Ну то есть им можно заказать разработку собственного чая в баночках или в бутылочках и выпустить его всем вместе. Это может быть удобно. Чай, стилизованный под вино и газировки — это отличный продукт для LTO, limited time offer. Даже в рамках компаний, специализирующихся на производстве напитков, LTO — изрядный головняк, не всегда впихуемый в традиционные бизнес-процессы. Так что коллаборация в данном случае может быть оптимальным решением в том числе и для крупняка. Не говоря уже о разных небольших проектах.
Китайские коллеги опубликовали небольшой материал об этикете за чайным столом. Я не знаток китайского этикета, потому оценить уровень материала не могу. Однако как источник занимательных историй, которые можно рассказывать за чайным столом в России, начиная их словами «На самом деле» и «А в Китае считается», мне этот материал показался полезным.
Возможно это уже в порядке вещей, но я не особо в теме — поэтому для меня плотное продвижение туристическими компаниями Юньнани как трендового направления для путешествий оказалось в новинку. Туры, конечно, чисто развлекательные — но чайные рощи, чайное производство, чайная торговля и пуэр разными способами там есть. В той новости, после которой я решил обратить на туры в Юньнань внимание, ее продвигают в том числе и как туристическую альтернативу Хайнаню. И я сразу вспомнил, что добрые люди мне несколько раз привозили чай из туристических поездок на этот чайно-космодромный остров. И этот чай всегда был… туристическим, скажем так. Хотя местами и небезынтересным. Я смог Чжэ Гу Ча (鹧鸪茶) попробовать благодаря таким гостинцам… Короче говоря, интересно, что повезет из Юньнани более или менее организованный и массовый турист.
В Москве, на улице Огородная Слобода в доме 10 (цокольный этаж, вход под навесом) открылась «Белая чайная». А в Санкт-Петербурге, в Брусницыне, на Кожевенной, 30 открылась чайная «Чяй». Я никогда не думал, что буду оперировать такими штампами, но это два чайных проекта с московским и питерским вайбом. И оба заочно — я ни в одном не был, как водятся — мне очень нравятся. «Белая чайная» сразу устроила серию гастрольных дегустаций, пригласив к себе разных замечательных чайников. А «Чяй» оперирует формулировками типа «Новые клубы привлекают мужчин минимализмом и крепостью, а женщин — ритуальной красотой и заботой о теле». Я при оказии с радостью посмотрю на оба проекта.
Ну а японская префектура Сидзуока тем временем анонсировала свой региональный чайный логотип. И пополнила список чайных регионов, у которых такие специальные картинки есть. Активная разработка логотипа началась в прошлом году, когда оказалась, что по итогам 2024 года чаеводы Сидзуокщины впервые за всю историю наблюдений изготовили чая меньше, чем чаеводы Кагосимщины. В Кагосиме по этому поводу были гуляния, а в Сидзуоке — конференции. На одной из которых и было принято решения разработать для региона специальный логотип. Благодаря которому чая, конечно, станет больше.
В Великобритании с 2025 года работает… это даже проектом не назовешь… пусть будет личная инициатива с социальными последствиями A Mug of Life,«Кружка жизни». Уилл Ширс — автор и реализатор задумки — ходит по паркам с термосом с чаем и парой кружек и предлагает незнакомцам, чаще всего одиноким, выпить с ним чаю. Короткое чаепитие с разговорами за жизнь он записывает и выкладывает в своем инстаграме. Про эти чаепития и ролики уже много разного наговорили — и, большей частью, хорошего и по делу. Мне этот чайный реализм тоже понравился. Чай — это, прежде всего, повод для того, чтобы чем-то поделиться. Все остальное, включая столь ценимые мною богатые сенсорные впечатления, вторично.