Маринад – это простой способ придать мясу сочности, аромата и ускорения процесса приготовления. Вот 8 простых и быстрых способов сделать шашлык нежным и вкусным, которые легко приготовить.
Луковый
Самый простой и быстрый маринад – нарезанный полукольцами репчатый лук с солью и молотым черным перцем. Жидкость не нужна, просто помните лук как следует, чтобы он дал сок, и смешайте с кусочками мяса.
Кисломолочный
Кефир, йогурт или айран смешайте с солью и перцем, по желанию добавьте молотый карри.
На минералке
Возьмите сильногазированную минеральную воду. Добавьте лук, соль, перец и мускатный орех.
С киви
Измельчите дольки киви с чесноком, соевым соусом, солью и небольшим количеством растительного масла. Маринад особенно хорош для свинины и курицы.
Яблочный
Помните руками зелень петрушки и мяты, измельчите чеснок и влейте осветленный яблочный сок – маринад с приятной кислинкой готов.
Чайный
Заварите крепкий черный чай, остудите. Добавьте лук, лавровый лист и соль.
Томатный
Томаты в собственном соку из банки измельчите с луком, чесноком, специями и травами: базиликом, кориандром и сладкой паприкой.
Апельсиновый
Маринад на основе цитрусовых придает шашлыку необычный вкус и тонкий аромат. В основе – сок и цедра апельсина, а также соевый соус. Для «азиатского» акцента добавьте молотый имбирь, острый чили и сухой чеснок.
А какой маринад вы делаете чаще всего? Расскажите в комментариях