Моё меню диабетика на день . Всё быстро и вкусно.
Завтрак.
Захотелось приготовить что-нибудь новенькое . А завтрак для меня самый сложный в плане фантазии. Вот и решила пожарить лепёшку - альтернативу уже надоевшему всем,овсяно - блину.Уже весна,а у меня ещё много осталось овощей и в погребе,и в заморозке.Морковь натерла тонкой соломкой на специальной тёрке,вбила яйцо,добавила немного натёртого твёрдого сыра для связки. Посолила,поперчила,добавила немного сухого чеснока. Всё выложила на сковороду и на маленьком огне обжарила с двух сторон под крышкой . На половину лепёшки намазала творог с зеленью,положила лист салата,нарезанную помидорку, листья петрушки. Получилось что-то вроде овсяно- блина с начинкой,но уверяю вас,это гораздо вкуснее,да и без муки совсем,что для диабетиков важно. Вес морковного блина получился 220 г. К блину добавила киви 70 г и зелёный чай с мятой . Вес моего завтрака -290 г.
Обед.
На первое сварила чечевичный супчик с курицей. Добавила одну небольшую картофелину,болгарский перец из заморозки,зажарку из лука и моркови ,заправила взбитым яйцом и зеленью укропа . Суп получился отменный. Налила себе , как всегда ,200 г. На второе - булгур с овощами из заморозки ( брокколи, болгарский перец , зелёный горошек . Добавила немного зажарки из лука и моркови,специи и зелень.К гарниру приготовила мясные фрикадельки, тушёные в сметане с домашней универсальной заправкой . Такая вкуснятина получилась! Булгура с овощами 100 г ,вес фрикаделек с соусом-110 г и порезанного огурца 60 г. Вес моего обеда получился 470 г.
Ужин.
На ужин доедаю всё,что осталось от обеда . Еда была очень вкусной,да и осталось совсем немного ,поэтому решила с ужином не заморачиваться. 60 г булгура с овощами ( в небольших количествах булгур не даёт у меня скачок сахара),4 мясные фрикадельки 130 г и нарезка из свежих овощей 120 г. Вес ужина -310 г. А вес всей еды за день - 1070 г. Вот такой мой рацион на день .
Сегодня хочу ответить на вопрос моей подписчицы, и судя по реакции,многие хотели бы услышать на него ответ. Она попросила рассказать о моём режиме дня и как я успеваю готовить разнообразные блюда,да ещё и на огороде управляться.
Если честно,то особых то секретов нет. У меня всё получается на автомате.
Встаю я рано,часов в 6. И не потому,что я вот вся такая деловая и работящая. Всё гораздо бональнее. Я уже дама в возрасте и мне просто не спится. А потом у меня два питомца,которые,как и все коты,утром хотят сильно есть. И стоит мне хоть на секунду задержаться,под дверью начинается вой на два голоса. Но это и хорошо,как говорится,кто рано встаёт,тому и Бог даёт.
Первым делом ,кормлю котов,потом все утренние процедуры . Если у меня на сегодня нет супа,то сразу на плиту ставлю кастрюльку с мясом ,включаю водонагреватель и чайник. Приступаю к приготовлению завтрака. С вечера я уже посмотрела, что из продуктов у меня есть в холодильнике и что я из них могу приготовить. Утром стараюсь приготовить не только завтрак,но и еду на весь день. Очень активно использую различные заготовки на зиму , какие-то заранее приготовленные мясные полуфабрикаты. Часто замораживаю оставшиеся гарниры,а иногда и полностью готовые блюда. Потом остаётся только разморозить и разогреть. На контейнерах пишу что там лежит,какой вес ( раскладываю порционно) и когда положила в морозилку. Очень часто делаю зажарку из моркови и лука впрок,это очень облегчает и сокращает время готовки,тк зажарка используется во многих блюдах. Если покупаю грибы,то тоже их обжариваю с луком ,так они занимают меньше места,не портятся и уже готовые всегда под рукой. Стараюсь придумывать разные сочетания продуктов в том,или ином блюде,чаще эти сочетания удачные. Практически ни когда не использую граммовку,готовлю по наитию,на глазок, и это тоже сокращает время готовки,не нужно постоянно заглядывать в рецепт. Каждый раз блюда получаются разные по вкусу,даже если это готовлю давно. Очень часто использую духовку,мультиварку, чтобы не стоять у плиты и не караулить,боясь,что пригорит на сковороде. Стараюсь делать одновременно несколько дел: пока готовится еда запускаю стиральную машинку ,занимаюсь уборкой. Посуду мою сразу же после её использования,в раковине не коплю, чтобы потом не мыть её по часу. Ну вот как-то так у меня получается.Буду рада,если это будет вам полезно.
Всем здоровья,стабильных сахаров и стройного тела .❤️❤️❤️