Вот они, вкусные блюда, которые не требуют шеф-поварских навыков, но дарят столько тепла:
Блюдо №1: Макароны по-флотски
Что нам понадобится:
Макароны (рожки, перья или спиральки) — 300 г
Фарш говяжий или говяжье-свиной — 400 г
Лук репчатый — 1 крупная головка
Чеснок — 2-3 зубчика
Растительное масло — 2-3 ст. л.
Сливочное масло — 30 г
Соль, перец — по вкусу
Лавровый лист — 1 шт.
Готовим:
Шаг 1. Ставим кастрюлю с водой на огонь, солим. Отвариваем макарошки на минутку меньше, чем написано на упаковке (аль денте). Откидываем на дуршлаг, добавляем кусочек сливочного масла и перемешиваем, так они не слипнутся.
Шаг 2. Луковицу мелко нарезаем, чеснок давим или рубим. Разогреваем сковороду с растительным маслом,В сковородку льём пару ложек масла, прогреваем и обжариваем лук до румяности минут 5.
Шаг 3. Добавляем фарш, разбиваем его лопаткой на мелкие кусочки. Жарим на сильном огне, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Когда фарш побелеет, добавляем чеснок, соль, перец и лавровый лист. Жарим ещё минут 7-10 до румяной корочки, вот тут и появляется тот самый вкус.
Шаг 4. Убираем лавровый лист, добавляем к фаршу готовые макароны. Хорошо перемешиваем, прогреваем вместе пару минут на среднем огне. Готово.
Мой секрет: Многие смешивают фарш с макаронами просто так, а я прогреваю их вместе на сковороде, макароны пропитываются соком и становятся невероятно вкусными. По желанию можно тёртым сыром посыпать и зеленью.
Блюдо №2: Манная каша с малиновым вареньем
Что нам понадобится:
- Молоко — 500 мл
- Манная крупа — 3 ст. л. (с небольшой горкой)
- Сахар — 1 ст. л. (или по вкусу)
- Соль — щепотка
- Сливочное масло — 20-30 г
- Малиновое варенье — для подачи
Готовим:
Шаг 1. Молоко наливаем в кастрюлю с толстым дном, ставим на средний огонь. Добавляем щепотку соли и сахар. Доводим до кипения, но не кипятим. Как только пойдут первые пузырьки, убавляем огонь до минимума.
Шаг 2. Манку насыпаем тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком или ложкой. Сыплем из стакана медленно, а второй рукой активно мешаем. Не торопитесь.
Шаг 3. Варим кашу на самом маленьком огне, постоянно помешивая, 3-4 минуты. Манка должна набухнуть и загустеть. Снимаем с огня.
Шаг 4. Добавляем сливочное масло, перемешиваем. Накрываем крышкой и даём постоять 2-3 минуты, каша станет ещё нежнее.
Шаг 5. Раскладываем по тарелкам, сверху щедро кладём малиновое варенье (или любое другое). Можно сделать «озеро» из варенья посередине, как в детстве.
Мой секрет: Если хотите совсем воздушную кашу, после варки взбейте её венчиком секунд 30, она станет пышной, как суфле.
Блюдо №3: Жареные сосиски с макаронами
Что нам понадобится:
Сосиски (Сливочные, Молочные) — 300 г
Макароны — 250 г
Лук репчатый — 1 шт. (по желанию)
Растительное масло — 2 ст. л.
Сливочное масло — 20 г
Соль, чёрный перец — по вкусу
Готовим:
Шаг 1. Отвариваем макароны в подсоленной воде до готовности, откидываем на дуршлаг, добавляем кусочек сливочного масла.
Шаг 2. Сосиски нарезаем кружочками. Если хотите с луком, то лук нарезаем полукольцами.
Шаг 3. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Сначала обжариваем лук до золотистого цвета (если используете), затем добавляем сосиски.
Шаг 4. Жарим на сильном огне минуты 2-3, периодически помешивая, до румяной корочки.
Шаг 5. Добавляем готовые макароны, перемешиваем, прогреваем вместе пару минут. Перчим по вкусу.
Мой секрет: Добавьте в самом конце щепотку паприки и пару столовых ложек воды, в которой варились макароны, получится лёгкий соус, и блюдо станет сочнее.
А здесь ленивый хачапури на завтрак:
Приятного аппетита!
Если не лень, напишите пару строк в комментариях понравился ли рецепт, что бы хотели видеть на канале и поставьте лайк, если понравилась статья.
Спасибо, что дочитали до конца.