Задумала я намедни нечто новенькое соорудить к чаю. Из того. что в холодильнике было… Выходить в магазин на улицу, где бушевала апрельско-майская непогода, большого желания не возникло.
Думаю, раз «прокатила» в этом году мужа с блинами на Масленицу, отсутствовала по уважительной причине, побалую-ка его блинным тортом. Когда-то в трудные времена такие торты были для нашей семьи спасением. Блины заводила с сухими смесями детского питания из гуманитарной помощи (было и такое), а крем делала заварной из продуктов, тоже, в основном, с молочной кухни.
С той поры много воды утекло…
Вся процедура изготовления блинного торта заняла около 40 минут. На газовой плите блины печь для меня одно удовольствие, быстро и качественно.
Не буду долго распространяться, рассказывала уже неоднократно свою блинную историю. Вкратце, рецепт предельно прост - 300 г кефира, ложка сметаны, яйцо, мука (на глаз до блинной консистенции), столовая ложка растительного масла, сода (половина чайной ложки).
Из этого количества получилось 8-9 не очень тонких блинов.
В качестве начинки использовала вареную сгущенку, после недавней «картошки» осталась половина банки. Обмазывала блины тоненьким слоем сразу после выпечки, чтобы они лучше пропитались.
После того, как был положен заключительный блин, обрезала края. Обрезки со сгущенкой пошли на украшение сверху. Далее поставила торт в холодильник.
Естественно, что это торт, и ели мы его холодным с чаем. На мой взгляд получилось неплохо – по моему вкусу не очень сладко и не слишком жирно. Поэтому я съела кусочек торта с удовольствием.
А мужу такой перфоманс не понравился. Вкусы изменились. Сказал, лучше бы блины были теплые. Наверняка, мысленно подумал, еще и с икоркой или рыбкой.
В следующее чаепитие я торт разогрела в печке. На взгляд мужа стало лучше. Я по вкусу особой разницы не почувствовала. Все-таки, это блины, и крем не сливочный, который растекся бы при нагревании.
В общем, эксперимент большого успеха не имел. Оказалось, не фанаты мы сладких блинов. Вот парочку-троечку съесть на Масленицу с сыром, рыбкой или икрой, это наше.
Еще хорошо, что я не стала двадцать слоев печь, как положено.
И все же оставлю на память данный десерт, потому что всякое бывает. Возможно, вкусы снова поменяются …