Специалисты НИИ пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии вместе с сетью ресторанов «Кофемания» работают над проектом по отправке в космос кофе, кофейных напитков и десертов. Об этом рассказал начальник отдела космического питания института Андрей Ведерников на круглом столе «Космическое предпринимательство: как технологии для космоса становятся решениями для жизни, медицины и городской экономики». По его словам, сейчас специалисты адаптируют популярные десерты «Кофемании» под требования космического питания — в частности, продлевают срок их годности. Кроме того, в НИИ прорабатывают возможность отправки в космос молочных продуктов и средств гигиены полости рта. А совместно с группой компаний «Дамате» специалисты готовят к космическому формату готовые стейки. @ОХлебе - медиа OHLEBE.ru