Доброе майское утро, друзья!
Не знаю, как вам, но мне уже надоело отдыхать. Хотелось бы не отдыхать и устать от дел где-то в парке, на аллейках вдоль крепостной стены, любуясь лебедями. Или походить по новому северику у Никольских ворот, покататься на лавках-качелях, любуясь на обильно зеленеющий Чертов ров.
Да мало ли какие желания в голову приходят после постоянного отдыха у плиты!
Порой эти желания мне самой кажутся странными.
Например, мне купили баклажан. Один, но красивый! Смотри и фантазируй, нафантазировала-становись готовь и ешь!
Потушить с овощами? Точно не хочу. Только позавчера доела банку "Десятки". Хоть в свежем варианте, а одного и того же не хочется.
Вот глядела я глядела сегодня полутра на этот баклажан, вертела его как та крыловская мартышка из басни очки и решила- сделаю баклажановые блинчики. А почему бы и нет?! Блинчики можно испечь практически из всего.
Баклажан очистила овощечисткой и натерла на терке. Добавила натертую луковицу, натертую морковку , вблила два яйца, всыпала три ложки муки с горкой.
Посолила поперчила, перемешала очень тщательно всю массу и получила баклажанное блинное тесто.
На огне хорошо разогрела сковороду, налила растительного масла и выложила ложкой тесто.
Пожарила минуты четыре с одной стороны и перевернула на второю сторону. Еще столько пожарила под крышкой.
Получила в итоге восемь баклажановых драника.
Отложила себе на тарелку несколько штук, положила ложку сметаны, украсила веточкой укропа и позавтракала.
И знаете, неожиданно вкусные блинчики- Драники оказались! Из следующих купленных баклажанов обязательно приготовлю такие снова.
Готовьте с любовью, будьте открыты экспериментам и ешьте с удовольствием. Увидемся, друзья! Пока- пока!