Международный день осведомленности о цинге (цинга — это заболевание, вызванное острым дефицитом витамина C) отмечается каждый год 2 мая.
Основная цель этого дня — повысить осведомленность об опасностях, связанных с дефицитом витамина C, и напомнить о важности сбалансированного питания.
Своим происхождением день обязан XVIII веку и вкладу шотландского врача Джеймса Линда (James Lind), который впервые экспериментально доказал, что цитрусовые могут предотвратить развитие цинги.
20 мая 1747 года, Джеймс Линд провел первый в истории медицины клинический эксперимент, доказав, что цитрусовые (лимоны и апельсины) излечивают цингу — болезнь, уносившую миллионы жизней моряков. Линд разделил больных матросов на группы и установил, что только добавление в рацион цитрусовых дает быстрый исцеляющий эффект.
Несмотря на открытие, официальное введение лимонного сока в рацион британского флота произошло только в 1795 году.
📌 Сам витамин С был открыт и выделен значительно позже, в начале XX века (нобелевская премия Альберта Сент-Дьерди).
Праздник призван напомнить, что болезнь не полностью исчезла (в мире все еще фиксируются случаи заболевания среди групп риска), также отдать дань уважения миллионам людей, погибшим от цинги в прошлом.
👀 Что такое цинга? Цинга — это болезнь, вызванная острым и длительным дефицитом витамина C (аскорбиновой кислоты). Витамин C необходим для синтеза коллагена — белка, который входит в состав стенок сосудов, кожи, хрящей и костей. При его нехватке сосуды становятся хрупкими, нарушается заживление тканей.
👉 Основные симптомы:
· Кровоточивость и разрыхление дёсен (зубы выпадают)
· Мелкие кровоизлияния на коже (красные или синие пятна)
· Бледность, слабость, отёки ног
· Плохое заживление ран
· Боль в суставах, анемия
Без лечения цинга приводит к внутренним кровотечениям, сердечной недостаточности и смерти.
👉 Почему возникает дефицит витамина С?
Человек (в отличие от большинства животных) не может синтезировать витамин C самостоятельно — он должен поступать с пищей. Дефицит появляется, если рацион длительное время лишён свежих фруктов, овощей и зелени. Исторические причины:
· Долгие морские путешествия (XV–XVIII века): у матросов годами не было свежих продуктов — только сухари, солонина и каши.
· Осада городов, голод, нищета — когда доступны зерновые и корнеплоды, но нет овощей и фруктов.
· Экстремальные диеты или нарушения пищеварения (например, у пожилых, одиноких людей, при алкоголизме или анорексии).
👉 Как лечили и помогали?
· Народная медицина задолго до науки знала: помогают хвойный настой (сосновые иглы), травы, клюква, квашеная капуста.
· Апельсины и лимоны. Внедрение цитрусовых на флоте (сначала голландцы, потом англичане). К концу XVIII века британских моряков стали ежедневно поить лимонным соком — цинга почти исчезла.
· Современное лечение — приём больших доз витамина C (таблетки аскорбиновой кислоты, внутривенно, через соки и продукты). Симптомы уходят за несколько дней до 1–2 недели.
👉 В каких продуктах больше всего витамина C и как сбалансировать рацион?
Продукт Содержание (мг / 100 г)
Шиповник (свежий) ~ 650–800
Красный болгарский перец ~ 250–300
Облепиха, чёрная смородина ~ 200
Киви ~ 90–100
Брокколи, брюссельская капуста ~ 85–100
Цитрусовые (апельсин, грейпфрут) ~ 50–60
Квашеная капуста (рассол) ~ 30–40
Петрушка, укроп, кинза ~ 100–150
👉 Как сбалансировать рацион:
· Ешьте овощи и фрукты каждый день — минимум 5 порций (≈400 г).
· Витамин C разрушается при нагреве (варка, жарка) и хранении. Лучше есть продукты сырыми или быстро их готовить (бланшировать, тушить под крышкой).
· Квашеная капуста полезнее свежей, потому что витамин C сохраняется в рассоле месяцами.
· Замороженные овощи и фрукты — хороший вариант (если быстро заморожены).
· Помните: курение и алкоголь ускоряют расход витамина C — курильщикам нужно больше (на 30–50%).
Суточная норма витамина C зависит от возраста, пола и некоторых особенностей организма (например, курения). Как вы уже знаете, норма для взрослых — 75–90 мг в сутки, а единых цифр для детей нет — разные организации дают схожие, но немного отличающиеся рекомендации.
На основании международных данных (Национальные институты здоровья США и справочник MSD) актуальные нормы выглядят так:
· Дети 1–3 года: 15 мг в сутки.
· Дети 4–8 лет: 25 мг в сутки.
· Дети 9–13 лет: 45 мг в сутки.
· Подростки 14–18 лет (юноши): 75 мг в сутки.
· Подростки 14–18 лет (девушки): 65 мг в сутки.
Российские рекомендации (Роспотребнадзор) часто указывают более широкий диапазон: от 30 до 90 мг/сутки.
❤️❤️❤️ Будьте здоровы!
#ДЗМ #НовостиПоликлиник