Ну что, пора открывать сезон шашлыков?
Говорят, что с завтрашнего дня будет потепление, так что можно планировать выезды на барбекю🙌
Конечно, жареное мясо — отличный источник белка, но для ЖКТ это может быть довольно тяжёлая нагрузка.
Чтобы отдых прошёл легко, без тяжести в животе, напомню простые правила:
➡️ Добавляйте больше зелени и овощей
Вспомните, как подают шашлык в южных регионах, где это традиционное блюдо — вам приносят мясо и целый поднос разнообразной зелени. Поэтому оптимально на 1 кусочек мяса — 2 кусочка овощей, чтобы клетчатка помогала перевариванию.
➡️ Соусы — лучше домашние
Вместо магазинного кетчупа и майонеза — аджика или соус из протёртых томатов с зеленью.
➡️ Не пережаривайте мясо
Чёрная корочка — это продукт гликации, которая нас старит и создаёт лишнюю нагрузку на организм.
Готовьте на умеренных углях.
Я больше всего люблю шашлык из курицы или индейки, а идеальный маринад для меня — кефир, лук и чеснок.
А вы как маринуете мясо? Делитесь проверенными рецептами!
