Хочу рассказать, как попробовал заварить один и тот же кофе разными методами. На этот раз в моих руках – упаковка Бразилии от саратовского обжарщика «Кофеин». Начал в кофейне «Триста Бариста» где приготовили Бразилию на эспрессо, затем был капучино. Уже после отправился домой, чтобы заварить воронку.
На эспрессо, благодаря натуральной обработке и высокой сладости зерна, кофе раскрылся мягко, шоколадно. Порадовал мягкий вкус, без кислинки, с ореховыми нотками и лёгким шоколадом.
В капучино кофе раскрылся как десерт: напомнил растопленный молочный шоколад с миндалем и карамелью. Мягкое послевкусие, понятная сладость. Классические ноты шоколада во вкусе.
Уже дома подумал, а почему бы не забыть на мгновение про строчку «рекомендуем с молоком» и заварил на воронку Бразилию Крема Де ла Моджиана. Прежде чем поделиться ощущениями от результата напомню, что у нас есть сайт – kofernik.space – на котором нашлось место для обжарщиков со всей России!
Да, на нашем сайте можно найти перечень обжарщиков со всей России – kofernik.space/roasting – с работающими ссылками для простого перехода. Собрали его потому, что не нашли подобного удобного списка обжарщиков на просторах интернета. А это удобно для кофеен – можно найти нового обжарщика, получить прайс и интересный кофе. Удобно для вас – можно за один вечер найти своего любимого обжарщика и тот самый, лучший для вас кофе.
Заварив кофе из Бразилии от обжарщика «Кофеин» ощутил, как во вкусе проявились ноты ореха и ириски, кислотность низкая, или скорее полное её отсутствие. Поэтому подобрал мармелад со вкусом «апельсин с чили» и не прогадал. Получилось сочетание карамельно орехового кофе и мармелада с приятной кислинкой.
Надеюсь, вы подпишетесь на канал и будете пользоваться списком российских обжарщиков, ища тот самый интересный и свой кофе❤️